全麥辮子麵包

基本介紹

• 中文名：全麥辮子麵包
• 主要食材：高粉，全麥粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	200G
全麥粉	50G
溫水	150ML
糖	40G
鹽	1/4小勺
橄欖油	1大勺
法國燕子耐糖乾酵母	1小勺

做法

1. 全部材料揉團，一次發酵1小時（蒸鍋底部加熱水，加蓋，把裝有粉團的碗放入。特別適合在冬天發酵）

2. 排氣，中間發酵、醒發15分鐘。編成辮子，放入模具（我加了葡萄乾。這些分量可烤一個450克土司盒或者3個雪芳盒）

3. 進烤箱，最後發酵40分鐘

4. 表面刷蜂蜜。180度烤30分鐘