全麥果仁辮子麵包

全麥果仁辮子麵包全麥粉，高筋粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：全麥果仁辮子麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：全麥粉，高筋粉

用料

材料	用量
全麥粉	500克
高筋粉	100克
雞蛋	兩個
開心果碎、榛子碎、大杏仁碎	依據個人口味適量
糖	50克
鹽	2克
水	250克
乾酵母粉	6克
玉米油	40克

做法

1. 留一些蛋液刷表面，餘下的除了玉米油全部倒入廚師機，揉到出膜，倒入玉米油揉到完全擴展後35度一發一小時。完成後分成75克的擠子滾圓，靜置醒發20分鐘後，每個搓成長條，編成辮子，放溫暖濕潤處二發1小時。刷上蛋液，上下火170度，烤17分鐘出爐。