什錦沙拉

什錦沙拉

什錦沙拉,一道點心。主要材料為蘑菇、鮑魚、熟雞蛋等生活中能買到的食材。不同地方的風味不同,做法也不同。

基本介紹

  • 中文名:什錦沙拉
  • 英文名:combination salad;mixed salad
  • 主要食材:蘑菇,鮑魚
  • 分類:生活,食品
  • 口味:鮮
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做法

做法一

製作原料
小蘑菇20個,鮑魚1聽,熟雞蛋7個,法香1棵,熟雞肉50克,熟西芹絲30克,西紅柿2個,沙拉醬1小杯。
操作過程
1.蘑菇洗淨,用水氽過,分切兩片,雞肉、鮑魚切絲,與西芹絲同放盆中,用沙拉醬拌勻;
2.每個雞蛋、西紅柿切四份,放入碟中,面上放蛋黃,間隔地擺上西紅柿、蛋白,正中放法香即可。
菜品特點
形態美觀,鮮鹹適宜

做法二

【原料】
胡蘿蔔1根,土豆1個,小黃瓜2根,火腿3片,雞蛋1個,胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。
【做法】
1、將胡蘿蔔洗淨切粒;將土豆洗淨去皮切片,煮10分鐘後撈出壓成泥。
2、黃瓜洗淨切粒,用少許鹽醃10分鐘;火腿切成細粒。
3、雞蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黃壓碎備用。
4、土豆泥拌入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入胡椒粉、糖、沙拉醬拌勻,撒上碎蛋黃即成。
5、注意胡蘿蔔最好用水煮熟,生吃營養不能很好吸收。
【特點】
此菜由多種原料組成,營養豐富,富含多種維生素、礦物質和蛋白質。味清淡,易消化,特別適合胃口不振的孕早期婦女食用。

微波爐做法

主料:
胡蘿蔔1根,馬鈴薯2個,小黃瓜2根,火腿3片,雞蛋1個。
輔料:
胡椒粉、糖、鹽各1茶勺,沙拉醬適量。
製法:
1、胡蘿蔔去皮洗淨切丁;馬鈴薯洗淨去皮,切薄片,用水泡10分鐘,取出瀝乾;再將兩者分別放入耐熱袋中,高功率煮12分鐘。
2、黃瓜切成丁,鹽醃10分鐘;火腿切成小丁;熟馬鈴薯壓成泥。
3、馬鈴薯泥拌入胡蘿蔔、黃瓜丁、火腿丁及蛋白丁,再加入其餘調料拌勻,撒上碎蛋黃即可。
特點:
隨便早餐,色美味鮮,營養豐富。

東南亞風味什錦色拉

材料

洋蔥、青圓椒、紅圓椒、銀芽、蘆筍、香菜、蘑菇、香菇、核桃仁、櫻桃
番茄、薄荷葉、咖喱汁

做法

(1)將青圓椒、紅圓椒洗淨,切成絲;洋蔥去皮,切成絲。
(2)將香菇、蘑菇洗淨,切成塊,與銀芽、蘆筍一起埠水至熟,取出瀝乾。
(3)將所有材料擺盤,淋上咖喱汁,拌勻即可。

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