《美味沙拉大全(金版)》從沙拉的文化、食材、常用工具、製作方法和烹飪技巧講起，並附有]2種經典沙拉醬的配製方法，為你製作心儀的沙拉做好充分準備。接著按照清爽的蔬菜沙拉、香甜的水果沙拉、營養的穀物沙拉、香嫩的肉類沙拉和鮮美的海鮮沙拉五大類別，詳細介紹了300多道沙拉的烹調方法，非常實用，可以極大地豐富你的餐桌。材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟簡便快捷，分步詳解圖片一目了然，所涉及的食材和工具也貼近生活，能輕易從市場買到，手把手地教你在自家廚房利用簡單器具，輕鬆製作出好吃、好看、營養的沙拉。
基本介紹
- 書名：美味沙拉大全
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511337856，9787511337856
- 作者：陳志田
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：340頁
- 開本：16
- 定價：29.80
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
陳志田編著的《美味沙拉大全(金版)》精選300餘款全世界最經典的沙拉，從清爽的蔬菜沙拉，香甜的水果沙拉，營養的穀物沙拉，到香嫩的肉類沙拉，鮮美的海鮮沙拉，兼顧各種風味，無論你多挑剔，都可以找到適合自己口味的特色沙拉，並將之化為自家廚房的珍藏，讓家人吃得健康、吃得放心。
本書讓你全方位了解沙拉食材的營養和妙用，涵蓋中西，兼顧各種風味，無論你多么挑剔，都可以找到適合自己口味的沙拉，並將之化為自家廚房的珍藏。
詳細講解了製作沙拉所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，詳解圖片精美、直觀，讓你一看就懂，一學就會。書中還編寫了營養檔案和小貼士兩個知識板塊，讓你全方位了解沙拉食材的營養和妙用，做得更加得心應手，輕鬆享受烹飪帶來的樂趣。
圖書目錄
第一章沙拉大關
沙拉文化漫談
做沙拉的常用工具
沙拉的選材要領
製作沙拉的竅門
製作沙拉的注意事項
如何減少沙拉中的熱量
沙拉材料的安全清洗方法
沙拉材料的保存方法
沙拉醬的概述
自製沙拉醬
常食沙拉好處多
第二章蔬菜沙拉
捲心菜沙拉
希臘沙拉
雙花玉米沙拉
美味筍薈沙拉
紫甘藍紅薯沙拉
彩椒白菜心沙拉
胡蘿蔔菊苣沙拉
洋蔥乳酪沙拉
什錦乳酪沙拉
胡蘿蔔絲沙拉
西紅柿烤麵包沙拉
土豆洋蔥沙拉
胡蘿蔔捲心菜沙拉
全蔬沙拉
紅椒胡蘿蔔沙拉
聖女果黃桃沙拉
紅黃聖女果什錦沙拉
黃瓜西紅柿油橄欖沙拉
脆丁沙拉
西紅柿苦菊捲心菜沙拉
法國小酒館風格沙拉
紅綠沙拉
五彩蔬菜沙拉
甜椒花菜沙拉
黃瓜西紅柿沙拉
花菜冬瓜沙拉
黃瓜西紅柿芝麻菜沙拉
黃瓜橄欖小菠菜沙拉
黃瓜豌豆沙拉
甜菜豌豆沙拉
聖女果洋蔥沙拉
小胡瓜乳酪沙拉
酸甜西紅柿沙拉
酸爽沙拉
胡蘿蔔苤藍沙拉
紫甘藍生菜捲心菜沙拉
苗苣甜菜根沙拉
西紅柿生菜鱷梨沙拉
紫甘藍香菜沙拉
橄欖雙紅沙拉
白蘿蔔西紅柿沙拉
薄片沙拉
……
第三章水果沙拉
第四章穀物沙拉
第五章肉類沙拉
第六章海鮮沙拉
沙拉文化漫談
做沙拉的常用工具
沙拉的選材要領
製作沙拉的竅門
製作沙拉的注意事項
如何減少沙拉中的熱量
沙拉材料的安全清洗方法
沙拉材料的保存方法
沙拉醬的概述
自製沙拉醬
常食沙拉好處多
第二章蔬菜沙拉
捲心菜沙拉
希臘沙拉
雙花玉米沙拉
美味筍薈沙拉
紫甘藍紅薯沙拉
彩椒白菜心沙拉
胡蘿蔔菊苣沙拉
洋蔥乳酪沙拉
什錦乳酪沙拉
胡蘿蔔絲沙拉
西紅柿烤麵包沙拉
土豆洋蔥沙拉
胡蘿蔔捲心菜沙拉
全蔬沙拉
紅椒胡蘿蔔沙拉
聖女果黃桃沙拉
紅黃聖女果什錦沙拉
黃瓜西紅柿油橄欖沙拉
脆丁沙拉
西紅柿苦菊捲心菜沙拉
法國小酒館風格沙拉
紅綠沙拉
五彩蔬菜沙拉
甜椒花菜沙拉
黃瓜西紅柿沙拉
花菜冬瓜沙拉
黃瓜西紅柿芝麻菜沙拉
黃瓜橄欖小菠菜沙拉
黃瓜豌豆沙拉
甜菜豌豆沙拉
聖女果洋蔥沙拉
小胡瓜乳酪沙拉
酸甜西紅柿沙拉
酸爽沙拉
胡蘿蔔苤藍沙拉
紫甘藍生菜捲心菜沙拉
苗苣甜菜根沙拉
西紅柿生菜鱷梨沙拉
紫甘藍香菜沙拉
橄欖雙紅沙拉
白蘿蔔西紅柿沙拉
薄片沙拉
……
第三章水果沙拉
第四章穀物沙拉
第五章肉類沙拉
第六章海鮮沙拉
