美味泰式牛肉沙拉

美味泰式牛肉沙拉是一道美食，由脆萵苣（生菜）葉350克，胡瓜（黃瓜）180克等主料和相關輔料製作而成。

材料

脆萵苣（生菜）葉350克，胡瓜（黃瓜）180克，中等大小胡蘿蔔2根，新鮮豆芽115克，大蒜1瓣，香茅1根，瘦牛排500克，新鮮香菜（芫荽）1小束，羅勒（九層塔）1小束，菜油2茶匙，青檸2個，橄欖油2湯匙，甜椒醬1湯匙

做法

1.萵苣和胡瓜洗淨瀝乾；萵苣切絲；胡瓜切丁。胡蘿蔔去皮，擦成粗絲。豆芽洗淨瀝乾。 4種材料都在盤子裡放好。

2.大蒜去皮拍碎。香茅去外葉，內莖切成一茶匙的細末。牛肉切成薄片待用。香草洗淨瀝乾，切成細末待用。

3.菜油放入大煎鍋加熱，用小火把大蒜和香茅煎約30秒，至其呈金黃色。

4.把牛肉及香草放入煎鍋中，用旺火煎1—2分鐘，不斷拌炒，使肉片不黏在一起。然後把肉從鍋里取出，放在沙拉菜上。

5.從青檸榨出兩湯匙汁，連同香草、橄欖油、甜椒醬一起加到鍋里，煮一分鐘，不時攪拌，然後把沙拉醬澆到牛肉和沙拉上，上桌。