什菜冬粉丸子湯

什菜冬粉丸子湯是一道由豬肉餡、冬粉、洋白菜、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：什菜冬粉丸子湯
• 主要食材：豬肉餡
• 輔料：冬粉、洋白菜、胡蘿蔔
• 調料：鹽、雞粉、味素、香油

製作材料

主料

豬肉餡。

輔料

冬粉、洋白菜、胡蘿蔔、姜、雞蛋、香菜。

調料

鹽、雞粉、味素、香油。

製作步驟

1、豬肉餡放入一隻生雞蛋、加鹽、雞粉調好味道。

2、香菜切段、姜切末備用。

3、把薑末也放入肉餡中不停向一個方向攪打上勁。

4、洋白菜、胡蘿蔔切片。

5、冬粉用溫開水泡開。

6、鍋中做水，水開後下入配菜，加鹽、雞粉、味素調味。

7、水再次開鍋後用小勺將肉餡弄成丸子逐個下入。

8、蓋蓋燜燒約1.5分鐘後丸子全熟。

9入冬粉後撒入一些香菜段、淋香油即成。

溫馨提示

1、攪打丸子一定不能換方向，否則不易上勁。

2、冬粉不要過早下鍋。