菜系及功效：私家菜青少年食譜營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
1丸子火鍋的製作材料編輯
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克
輔料：雞蛋100克,冬粉200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味素2克,澱粉(玉米)10克
2丸子火鍋的特色編輯
此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。
3教您丸子火鍋怎么做，如何做丸子火鍋才好吃編輯
1. 蔥、姜分別切末；
2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；
3. 將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；
4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；
5. 鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；
6. 將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內；
7. 火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入冬粉、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；
8. 如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、冬粉一起食用。
4丸子火鍋的製作要訣編輯
丸子也可用羊肉、魚肉來製作。
小帖士-食物相剋：
基本介紹
- 中文名：丸子火鍋
- 主要食材：豬肉(肥瘦)500克
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：煮
簡介,製作材料,特色,做法,製作要訣,
簡介
菜系及功效：私家菜青少年食譜營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
輔料：雞蛋100克,冬粉200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味素2克,澱粉(玉米)10克
特色
此菜丸子鬆軟鮮嫩，湯味鮮可口，別有情趣。
做法
1. 蔥、姜分別切末；
2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；
3. 將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出；
4. 如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸；
5. 鍋內放適量清水，放在旺火上燒開；
6. 將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內；
7. 火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入冬粉、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口；
製作要訣
丸子也可用羊肉、魚肉來製作。
