紫菜冬粉丸子湯

紫菜冬粉丸子湯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料牛肉丸、魚丸。

基本介紹

• 中文名：紫菜冬粉丸子湯
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：紫菜，冬粉，牛肉丸，魚丸

主 料：

紫菜1大張，冬粉3兩，牛肉丸、魚丸各10粒，上湯4杯，鹽少許。

做 法：

1、 冬粉用冷水浸軟切段，雙丸洗淨。

2、 上湯煮滾，放入牛肉丸及魚丸煮至浮面，加入冬粉再煮約一分鐘。

3、 試味後，放入紫菜攪勻即可。

備 註：

1、紫菜即煮即食可保留香味，用起來較方便，超級市場或雜貨鋪有售。

2、一般肉丸煮至浮面即表示肉丸已熟。

3、煮冬粉時間要恰到好處。時間太久，冬粉餬口不好吃；時間太短則發硬。