冬菜豆腐丸子湯

冬菜豆腐丸子湯

冬菜豆腐丸子湯做法簡單,口味清淡,營養豐富。主料有青菜、豆腐、丸子,調料有鹽、香油等。做法有兩種,口感都不錯。

基本介紹

  • 中文名:冬菜豆腐丸子湯
  • 口味:淡
  • 輔料青菜適量,鹽,香油適量
  • 做法:發酵粉 和白糖倒入麵粉里攪拌
輔料,做法,做法一,做法二,

輔料

青菜適量,鹽,香油適量

做法

做法一

1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用

做法二

1、冬菜擇好洗淨後,在沸水中焯一分鐘,撈出過涼水
2、把薺菜水分擠乾,切碎
3、用勺子將豆腐壓成豆腐泥
4、薺菜碎和豆腐泥混合,加入鹽、香油攪拌均勻
5、取20克餡料團成小球,放入裝有澄粉的容器中,用勺子幫助丸子全部裹滿澄粉
6、盤子上薄薄塗一層油,將做好的丸子擺好,也可將丸子直接放在裝澄粉的容器中
7、鍋中燒開水,水沸騰後,轉中火,將丸子輕輕放入
8、煮至丸子表面透明,並浮起,加入準備好的青菜,略煮1分鐘,再撒少許鹽調味即可

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