人蔘片燉烏骨雞

人蔘片燉烏骨雞是一道養生美食，主要材料有烏骨雞1隻，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人蔘片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，蔘須1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙。

基本介紹

• 中文名：人蔘片燉烏骨雞
• 主要原料：烏骨雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材輔料

烏骨雞1隻，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人蔘片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，蔘須1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙

做法

1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。

2.將蔘須塞入烏骨雞腹內，備用。

3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。