藥燉烏骨雞是一道菜品，主料是烏骨雞等，配料是生薑等。 基本介紹 中文名：藥燉烏骨雞主要食材：烏骨雞，生薑，水，當歸，熟地，人蔘片，紅棗，川芎，蔘須，料理米酒，鹽分類：補湯顏色：澄黃 材料,做法, 材料烏骨雞1隻，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人蔘片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，蔘須1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙做法1.生薑切小片；枸杞洗淨泡軟瀝乾；烏骨雞去內臟洗淨，備用。2.將蔘須塞入烏骨雞腹內，備用。3.取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加入步驟1的薑片及水、料理米酒，用砂鍋蓋或是保鮮膜密封，放入蒸籠用大火蒸約40分鐘後熄火取出，最後加入鹽調味即可。
