清燉雞參湯

清燉雞參湯以海參和雞翅為主料，配以多種調味料製成的一道美味湯品。湯汁濃厚，營養豐富，特別適合需要進補的人群食用。

基本介紹

• 中文名：清燉雞參湯
• 主要食材：水發海參
• 口味：爽口
• 輔料：火腿片25克，水發冬菇2朵

原料

　水發海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發冬菇2朵，小排骨100克

輔料

鹽6克，料酒15克，姜1片

做法

1.將發好的海參洗淨，下開水鍋氽一下取出。

2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋氽一下取出，洗淨。

3.冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。

4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。

營養

內含蛋白質1894克,脂肪192.4克,碳水化合物25.2克,鈣246.7毫克,維生素B2：17.7毫克,磷181795.3毫克,鐵73毫克,維生素A2455.4國際單位,維生素B1：19毫克,維生素C12毫克,尼克酸416.2毫克,能產熱12335.9千卡。

功能

補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑,對於產後體虛食之有益。且富含磷、鈣,對於嬰兒骨質發育甚為有利：含蛋白質豐富,對於產後母體營養豐富具有很好的促進作用。

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