五花肉爆茶樹菇

五花肉爆茶樹菇是一道由茶樹菇、五花肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：五花肉爆茶樹菇 
• 主要食材：茶樹菇、五花肉
• 輔料：姜、大蔥、尖椒、蒜
• 調料：鹽、燒菜醬油、豆豉、雞精、植物油

材料

主料

• 茶樹菇(600g)
• 五花肉(300g)

輔料

• 姜(適量)
• 大蔥(適量)
• 蒜(1大個)
• 鹽(適量)
• 燒菜醬油(適量)
• 豆豉(少許)
• 雞精(少許)
• 植物油(20g)
• 尖椒(6個)

廚具

炒鍋

做法

1. 五花肉清水鍋里煮幾分鐘後取出切成長，寬約1厘米的丁，備用。
2. 茶樹菇去根，切成約1寸長短的小段，洗淨，濾水備用。
3. 大蔥，尖椒切成小節，姜，蒜切成片。
4. 鍋內放植物油倒入茶樹菇，加鹽翻炒。除水分後盛盤備用
5. 將切丁的五花肉倒入鍋內熬出油，加豆豉，紅燒醬油翻炒。加姜，大蔥，蒜爆炒片刻，加尖椒翻炒。最後加入事先除過水的茶樹菇，大火爆炒。
6. 盛盤即用！