筍乾不僅輔佐名菜,而 且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、 胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。據醫家研究,由於筍乾含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後,也可促進消化,是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經常吃筍有一定關係
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五花肉燒竹筍是一道以竹筍、五花肉、南乳為主料的菜品。... 五花肉燒竹筍是一道以竹筍、五花肉、南乳為主料的菜品。中文名 五花肉燒竹筍 主料 五花肉、燒竹筍 ...
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五花肉炒筍乾是一款家常菜品,製作原料主要有五花肉、筍乾等。... 五花肉炒筍乾是一款家常菜品,製作原料主要有五花肉、筍乾等。中文名 五花肉炒筍乾 主要食材 筍乾,...
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- 五花肉炒乾筍片
2五花肉焯水。 3切成一厘米的厚片。 4起油鍋,下五花肉煸炒一會,出出油。 5下點生抽入鍋,我喜歡燜五花肉的時候下點生抽,夠味。
- 五花肉燜筍
五花肉燜筍是一道家常菜,由肥而不膩的五花肉和鮮嫩的筍一起燒制而成。中文名 五花肉燜筍 外文名 無 原料 五花肉(偏肥)、鮮筍一顆等 ...
- 五花肉炒筍
五花肉炒筍是將筍切片與蒜頭、五花肉以及適量鹽、生抽、料酒、白糖、水、胡蘿蔔、洋蔥,繼續爆炒至水微乾後,加蒜苗、青紅辣椒翻炒而成的一道菜譜。
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五花肉燒春筍是一道美食,主要用料是五花肉 500克等。... 五花肉燒春筍是一道美食,主要用料是五花肉 500克等。中文名 五花肉燒春筍 主料 春筍1根 小貼士 筍最...
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五花肉燜春筍,是一道以五花肉、春筍為主要食材,經過燜制而成的美食。中文名 五花肉燜春筍 主要食材 春筍6根 分類 中餐 口味 鹹鮮...