《五穀滋補養生粥》是2013年12月青島出版社出版的圖書，作者是王作生、牛國平。
基本介紹
- 中文名：五穀滋補養生粥
- 作者：王作生、牛國平
- 類別：食療養生
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2013年12月
- 開本：20 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787543698833
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
全書分為五穀雜糧煲好粥、四季養生調養粥、日常保健養生粥、呵護全家滋補粥、防治疾病強身粥、日常保健巧喝粥、全家都喝營養粥、不同職業保健粥、四季養生調養粥、營養滋補米糊等十大部分，每一部分的菜品都有詳細的步驟講解，保證您一學就會，下廚經驗介紹也*實用。
圖書目錄
第一章 粗糧細做 最養人
五穀雜糧的養生功效.............................12
粥膳的歷史與發展................................13
喝粥的四大理由..................................14
走近中藥——不可缺少的粥膳成員.....15
熬出好粥的秘訣....................................18
喝粥有講究............................................24
第二章 五穀雜糧 煲好粥
穀類養生粥
大米粥
粳米薏仁粥..................... 29
三色橘子粥..................... 29
銀魚乾粥......................... 30
什錦烤麩粥..................... 30
小米粥
山藥小米粥..................... 31
番茄小米粥..................... 31
南栗小米粥..................... 32
龍眼小米粥..................... 32
糯米粥
豌豆糯米粥..................... 33
糯米百合粥..................... 33
牛肚糯米粥..................... 34
黃魚糯米粥..................... 34
桑葚糯米粥..................... 34
糙米粥
大麥糙米粥..................... 35
排骨糙米粥..................... 35
水果糙米粥..................... 36
薏米粥
桂圓薏米粥..................... 37
豬肺薏米粥..................... 37
玉米粥
玉米紅薯粥..................... 38
山藥玉米粥..................... 38
玉米豇豆粥..................... 39
杏仁玉米粥..................... 39
高粱粥
紅棗高粱米粥.................. 40
山楂高粱粥..................... 40
蕎麥粥
蕎麥米粥......................... 41
毛豆蕎麥粥..................... 41
紫米粥
奶香紫米粥..................... 42
雙仁紫米粥..................... 42
黑米粥
烏髮粥............................. 43
黑米海參粥..................... 43
黑米花生粥..................... 44
黑米紅豆粥..................... 44
燕麥粥
麥片百合粥..................... 45
南瓜燕麥粥..................... 45
蛋花燕麥粥..................... 46
小麥粥
糯米小麥粥..................... 47
小麥山藥粥..................... 47
豆類養生粥
紅豆粥
桂花赤豆粥..................... 49
三豆粳米粥..................... 49
三豆糯米粥..................... 49
薏仁紅豆粥..................... 50
赤小豆山藥粥.................. 50
黑豆粥
黑豆玉米粥..................... 51
黑豆糯米粥..................... 51
黃豆粥
黃豆粥............................. 52
玉米黃豆粥..................... 52
綠豆粥
綠豆蕎麥粥..................... 53
雙豆粥............................. 53
豌豆粥
豌豆紅糖粥..................... 54
豌豆粳米粥..................... 54
白扁豆粥
扁豆小米粥..................... 55
扁豆山藥粥..................... 55
芸豆粥
芸豆大米粥..................... 56
山藥芸豆粥..................... 56
芸豆兩米粥..................... 57
芸豆黑糯粥..................... 57
青豆粥
小米青豆粥..................... 58
青豆排骨粥..................... 58
堅果養生粥
核桃仁粥
核桃糯米粥..................... 60
核桃小米粥..................... 60
黑芝麻粥
芝麻麥片粥..................... 61
芝麻小米粥..................... 61
芝麻粳米粥..................... 62
黑芝麻大棗粥.................. 62
杏仁粥
馬蹄杏仁粥..................... 63
花生仁杏仁粥.................. 63
蓮子粥
蓮子粥............................. 64
人參蓮子粥..................... 64
薏米蓮子粥..................... 65
桂圓蓮子粥..................... 65
百合蓮子粥..................... 65
花生粥
花生鹹味粥..................... 66
花生紅棗粥..................... 66
小麥花生米粥.................. 67
花生小米粥..................... 67
花生補血粥..................... 67
松子粥
黑豆松子粥..................... 68
松子粥............................. 68
第三章 四季養生 調養粥
春季調養粥
天下第一粥..................... 70
雪耳紫米粥..................... 71
山楂糯米粥..................... 71
皮蛋胡蘿蔔粥.................. 71
鹹蛋黃糯米粥.................. 72
紅棗蓮子粥..................... 72
鱔魚粥............................. 72
夏季調養粥
通菜粥......................... 73
綠豆大米粥 .................... 74
雙豆麥仁粥..................... 74
甜瓜葡萄粥..................... 75
排骨大米粥..................... 76
香芋西米粥..................... 76
哈密瓜番茄粥.................. 76
秋季調養粥
番茄銀耳小米粥.............. 77
人參百合粥..................... 78
補虛正氣粥..................... 78
小米胡蘿蔔粥.................. 78
翡翠蝦球粥..................... 79
南瓜海參粥..................... 79
魚片粥............................. 80
木耳大棗粥..................... 80
白果冬瓜粥..................... 80
薏仁肺粥......................... 81
糯米百合粥..................... 81
南瓜粥............................. 81
冬季調養粥
紅棗蘋果燕麥粥.............. 82
羊肉香菜粥..................... 83
墨魚韭菜粥..................... 83
辣椒羊肚粥..................... 84
牛肉丸芹菜粥.................. 84
牛奶紅薯粥..................... 85
豬肚粥............................. 85
羊肉麵筋粥..................... 85
羊肉小麥粥..................... 86
山藥羊肉粥..................... 86
淮山核桃仁粥.................. 86
第四章 日常保健 養生粥
助睡安眠養生粥
牛奶蛋花粥..................... 88
紅參當歸粥..................... 89
檀香靈芝粥..................... 89
清熱去火養生粥
魚片苦瓜粥..................... 90
黃豆芽粥......................... 91
葫蘆瓜粥......................... 91
健腦益智養生粥
核桃木耳大棗粥.............. 92
龍眼肉粥......................... 93
山藥芡實粥..................... 93
松子核桃粥..................... 93
健脾養胃養生粥
榨菜滷肉粥..................... 94
奶香燕麥粥..................... 95
肉豆蔻粥......................... 95
蘿蔔青果粥..................... 95
養肝明目養生粥
胡蘿蔔排骨粥.................. 96
芝麻龍眼粥..................... 97
菠菜豬肝粥..................... 97
黃魚粥............................. 97
潤肺止咳養生粥
話梅銀耳粥..................... 98
花生杏仁粥..................... 99
百合粥............................. 99
補腎強身養生粥
韭菜粥........................... 100
海米紫菜粥................... 101
豬腰薏米粥................... 101
枸杞羊骨粥................... 102
香菇干貝粥................... 102
生津潤燥養生粥
雪梨京糕粥................... 103
皮蛋火腿瘦肉粥............ 104
益氣養血養生粥
生菜牛肉粥................... 105
雙耳大棗粥................... 106
大棗粥........................... 106
鯉魚阿膠粥................... 106
荔枝大棗粥................... 107
黃芪紅糖粥................... 107
通經活絡養生粥
辣椒粥........................... 108
茄子米粥....................... 108
舒心安神養生粥
小麥米粥....................... 109
柏子仁粥....................... 110
百合白果粥................... 110
浮小麥棗粥................... 110
減肥瘦身養生粥
冬瓜粥........................... 111
木瓜豐胸粥................... 112
胡蘿蔔土豆粥................ 113
燕麥蘋果粥................... 113
靚膚美顏養生粥
冰糖銀耳粥................... 114
番薯粥........................... 115
胡蘿蔔蜜餞粥................ 115
蘋果葡萄粥................... 115
潤腸排毒養生粥
煙肉白菜粥................... 116
小米金瓜粥................... 117
茼蒿粥........................... 117
燕麥南瓜粥................... 117
抗衰延壽養生粥
紅棗木耳粥................... 118
獼猴桃薏仁粥................ 119
青魚韭菜粥................... 119
強發烏髮養生粥
芝麻雙豆粥................... 120
提高免疫力養生粥
福圓粥........................... 121
牛肚油菜粥................... 122
玉米瘦肉粥................... 122
什錦粥........................... 122
緩解疲勞養生粥
雞絲玉米芹菜粥............ 123
醪糟葡萄乾粥................ 124
山藥蓮子葡萄粥............ 124
玉米薏仁粥................... 124
第五章 呵護全家 滋補粥
嬰幼兒保健粥
蘿蔔乾肉粒粥................ 126
胡蘿蔔牛肉粥................ 127
牛奶小米乳................... 127
棗麥粥........................... 127
栗米粥........................... 128
草魚粥........................... 128
冰糖薏米粥................... 128
油菜牡蠣粥................... 129
魚肉鬆粥....................... 129
蛋黃米粥....................... 130
草魚豬血粥................... 130
兒童保健粥
草菇魚片粥................... 131
土豆肉末粥................... 132
山藥三米粥................... 132
鯪魚雙豆粥................... 133
三文魚粥....................... 133
山藥紅棗粥................... 134
蝦仁絲瓜粥................... 134
海帶香雞粥................... 134
孕婦養生粥
蓮子糯米粥................... 135
紅棗糯米粥................... 136
蝦仁粥........................... 136
什錦甜粥....................... 136
菠菜芹菜粥................... 137
黃芪小米粥................... 137
鱸魚粥........................... 137
一品粥........................... 138
捲心菜肉粥................... 138
產婦養生粥
小米粥........................... 139
何首烏大棗粥................ 139
蘋果小米粥................... 140
大棗山藥粥................... 140
雙米花生粥................... 140
花生糯米粥................... 141
落花生淮山粥................ 141
羊骨小米粥................... 141
小米雞蛋粥 ................. 142
當歸粳米豬蹄粥............ 142
老年人養生粥
白蘿蔔小米粥................ 143
玉米大米粥................... 144
香蕉小米粥................... 144
雞肉粥........................... 145
大地魚片豬血粥............ 145
鮮筍粥........................... 145
女性養生粥
花生小米粥................... 146
養顏紅杞粥................... 147
五色甜粥....................... 147
三花甘草粥................... 148
南瓜補血粥................... 148
龍牡粥........................... 148
男性養生粥
海米苦瓜粥................... 149
牛奶栗子粥................... 150
小米海參粥................... 150
栗子桂圓粳米粥............ 150
第六章 對症職業 保健粥
經常上網者養生粥
冰糖茶葉粥................... 152
火腿粥........................... 152
經常熬夜者養生粥
紅棗龍眼肉粥................ 153
黑豆核桃粥................... 153
體力勞動者養生粥
健美牛肉粥................... 154
番茄肥牛粥................... 155
腦力勞動者養生粥
豆腐粥........................... 156
健腦核桃粥................... 157
山藥桂圓粥................... 157
桂圓粥........................... 157
室外高溫工作者養生粥
黃瓜粥........................... 158
芒果粥........................... 158
西紅柿粥....................... 159
蟹肉蓮藕粥................... 159
室內長吹空調者養生粥
桂圓薑汁粥................... 160
大棗枸杞粥................... 160
常接觸粉塵者養生粥
胡蘿蔔菜絲粥................ 161
綠豆海帶粥................... 162
冰糖黑耳粥................... 162
常接觸電離輻射者養生粥
鮮蘑紫菜粥................... 163
綠茶粥........................... 164
海帶黑芝麻粥................ 164
第七章 認清體質 喝對粥
虛性體質進補養生粥
山藥粥........................... 166
雞肉香菇粥................... 167
鯰魚羊骨粥................... 167
鴿肉粥........................... 168
牛肉蝦球粥................... 168
大蒜海參粥................... 169
牛肉粥........................... 169
大棗薯蕷粥................... 169
鮮姜狗肉粥................... 170
香菇鵝肉粥................... 170
實性體質排毒養生粥
絲瓜蝦米粥................... 171
薺菜鹹蛋雞粥................ 172
蟹柳豆腐粥................... 172
濕性體質利尿養生粥
河蜆肉粥....................... 173
雜豆陳皮粥................... 173
鵪鶉粥........................... 174
鯉魚冬瓜粥................... 174
鯉魚赤豆粥................... 175
黃花菜粥....................... 175
獼猴桃粥....................... 175
鴨肉粥........................... 176
蛤蜊粥........................... 176
燥性體質補水養生粥
梨子粥........................... 177
胡蘿蔔香菇粥................ 177
熱性體質降火養生粥
苦瓜粥........................... 178
皮蛋瘦肉粥................... 178
魚丸生菜粥................... 179
金銀花蓮子粥................ 180
珠玉二寶粥................... 180
香蕉粥........................... 180
寒性體質助陽養生粥
羊肉粥........................... 181
糯米蔥粥....................... 181
辣椒羊肉粥................... 182
生薑粥........................... 182
山藥羊肉粥................... 182
第八章 防治疾病 強身粥
降血壓養生粥
芹菜粥........................... 184
海帶粥........................... 185
蛋黃優酪乳粥................... 185
牛蒡粥........................... 186
豬肝芹菜粥................... 186
香菇粥........................... 187
海蜇粥........................... 187
黨參山楂粥................... 187
降血脂養生粥
山楂粥........................... 188
山楂芹菜粥................... 189
木耳山楂粥................... 190
海帶皮蛋粥................... 190
降血糖養生粥
冰糖燕窩粥................... 191
南瓜小米粥................... 192
蝦皮芹菜粥................... 193
南瓜子粥....................... 193
玉米菠菜粥................... 193
蝦仁香芹燕麥粥............ 194
薏仁蓮子棗粥................ 194
消化系統病養生粥
豌豆陳皮粥................... 195
山藥薏米粥................... 196
魚絲青筍粥................... 196
上湯魚翅粥................... 197
蘋果大米粥................... 197
大蒜粳米粥................... 198
銀耳豉汁粥................... 198
三米粥........................... 198
栗子藥棗粥................... 199
粳米猴頭菇粥................ 199
呼吸系統病養生粥
瓜蔞杏仁紅棗粥............ 200
南瓜百合粥................... 201
口蘑香菇粥................... 201
白果腐皮粥................... 202
落花生粥....................... 202
番茄粳米粥................... 202
心腦血管疾病養生粥
木耳小米粥................... 203
金牛角麥片粥................ 204
葡萄蜂蜜粥................... 205
五色海米粥................... 205
韭白粥........................... 206
玉米粉粳米粥................ 206
當歸羊肉粥................... 206
胃病養生粥
土豆粥........................... 207
鴨肉香菇粥................... 208
百合葡萄糯米粥............ 208
糯米紅棗粥................... 209
桂花栗子粥................... 209
大麥葡萄粥................... 209
肝病養生粥
兔肉粥........................... 210
雞肝粥........................... 211
玉米須薏仁粥................ 211
魷魚粥........................... 212
鯽魚粥........................... 212
竹蓀玉筍粥................... 213
冬瓜赤豆粥................... 213
腎病養生粥
甲魚豬肚粥................... 214
黑魚冬瓜粥................... 215
冬瓜鯉魚頭粥................ 215
女性常見病養生粥
無花果粥....................... 216
鮑魚雞絲粥................... 217
黨參紅棗粥................... 217
木耳粥........................... 218
墨魚肉絲粥................... 218
玫瑰花粥....................... 219
蓮子江米粥................... 219
蓮子芡實荷葉粥............ 219
男性常見病養生粥
首烏黑豆粥................... 220
參杞海參粥................... 221
蝦米粥........................... 221
抗癌防癌養生粥
香菇瘦肉粥................... 222
紅薯玉米糝粥................ 223
三色蔬菜粥................... 223
油菜粥........................... 224
紫茄子大米粥................ 224
第九章 營養滋補 米糊
三黑米糊....................... 226
三紅米糊....................... 226
三黃米糊....................... 227
銀耳蓮子米糊................ 227
木瓜棗蓮米糊................ 228
牛肉南瓜米糊................ 228
土豆海米糊................... 229
雙耳洋菜米糊................ 229
雞肝米糊....................... 230
鴨血米糊....................... 230
香蕉蛋黃米糊................ 231
芝麻黑米糊................... 231
花生棗桂米糊................ 232
絲瓜蝦皮米糊................ 232
神仙米糊....................... 233
杏仁橘紅米糊................ 233
山藥杏仁米糊................ 234
西瓜蜜桃米糊................ 234
皮蛋腐竹米糊................ 235
蒲公英米糊................... 235
黃芪雞汁米糊................ 236
龍眼米糊....................... 236
蓮子百合米糊................ 237
南瓜山藥米糊................ 237
杏仁菠菜米糊................ 238
栗子米糊....................... 238
花生芝麻米糊................ 239
三蔬米糊....................... 239
蓮藕米糊....................... 240
雞肉豆腐米糊................ 240
清熱利咽米糊................ 241
豬肝牛奶米糊................ 241
葡萄米糊....................... 242
紫莧菜米糊................... 242
第十章 爽口佐粥 小菜
爆醃珊瑚黃瓜卷............ 244
蓑衣黃瓜....................... 244
麻辣筍........................... 245
洋蔥拌花生................... 245
山椒拌白蘿蔔................ 245
蝦皮拌菠菜................... 246
黃豆拌小白菜................ 246
涼拌豇豆....................... 246
西芹花生仁................... 247
美味花生仁................... 247
桃仁嫩芹....................... 247
涼拌海帶結................... 248
川味海帶....................... 248
青紅椒拌蝦皮................ 248
麻醃脆條....................... 249
XO醬泡蘿蔔皮.............. 249
五香蘿蔔乾................... 249
四川泡菜....................... 250
酸甜大蒜....................... 250
醃生薑絲....................... 250
涼拌茭白絲................... 251
椒油熗黃瓜................... 251
鹽水花生蘆薈................ 251
油燜尖椒....................... 252
酸泡黃瓜辣椒................ 252
醬油泡洋蔥................... 252
醉醃雞胗....................... 253
冷拌雞肝....................... 253
五香鹹蛋....................... 253
辣拌小乾魚................... 254
五香醬熏魚................... 254
滷鴨腸........................... 254
作者簡介
【王作生】營養藥膳專家，主治中醫師，青島市藥膳研究會理事。擅長中醫推拿理療、藥膳食療，先後編著出版了《糖尿病食療菜譜》《足部保健按摩圖解》《常見病臨床診斷學》《現代醫院管理概論》《枸杞養生》及“愛心家餚營養保健系列（包括《15種降壓食物與150道降壓菜》等共15本）”等書籍。其中《食物的相剋與相宜》《疾病與食物的相剋與相宜》《食物相剋與相宜速查手冊》等書籍銷量均超過10萬冊，成為深受讀者喜愛的暢銷圖書。
【牛國平】國家高級烹調師，先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多家報刊上發表烹調文章數百篇。2006～2010年被《烹調知識》雜誌社評為優秀作者。現已出版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。
