五仁餡

基本介紹

• 中文名：五仁餡
• 主要食材：花生，芝麻
• 分類：餡

用料

材料	用量
花生
芝麻
核桃仁
大杏仁
瓜子仁
腰果
糖漿
白糖
熟糯米粉	適量
花生油或色拉油
清水（涼白開）

做法

1. 以上各種乾果隨自己喜歡吃那種以及個人需用量放，將所有熟的乾果做之前分開每樣在烤箱裡烤一會兒，每種烤的時間不等，自己看著烤的差不多，香味兒出來了就可以了。
2. 把乾果放案板上用擀麵杖慢慢碾碎，喜歡吃顆粒大的可以不用碾太碎，碾完後所有乾果放盆里。 把油再燒熱，直接澆上去，油的量自己酌情添加。
3. 加入適量白糖和糖漿（也可用蜂蜜），按照自己喜好放置，不喜歡太甜的可少放，倒入熟糯米粉（可放平底鍋炒熟），加適量清水（慢慢加入，別一次放太多，太稀不好塑形），開始攪拌，要是太稀慢慢加入熟糯米粉，直到可以塑形為止、放冰櫃冷藏一會兒就可以做啦！
4. 月餅