五仁石榴酥

原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 五仁餡450克 清水125克

產品特點 色白，紅嘴，酥香可口，果仁味道。

基本介紹

• 中文名：五仁石榴酥
• 主要原料：富強粉, 凍豬油,五仁餡
• 產品特點： 色白，紅嘴，酥香可口
• 拼音：wu ren shi liu su

原料配方

富強粉450克 凍豬油170克 五仁餡450克 清水125克

製作方法

1.皮面：取富強粉250克過羅，在案上開窩，放凍豬油60克、清水125克，混合擦勻後，摻入麵粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心面：將富強粉200克過羅，在案上開窩，加入凍豬油110克，摻入麵粉，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將酥皮面放在案上摁成中間稍厚的圓片，包入酥心面成大圓球形，放案上輕輕摁扁，用擀麵杖或酥槌擀薄成長方片，兩端無酥處切下放在酥片上，再擀薄捲成圓卷，於卷的合縫處摁扁揪劑(個大小要根據需要而定)，包入五仁餡，在封口處不捏死，並在收口處搏捏成石榴形狀，放一旁備用。

4.用牙籤蘸食用紅色素，塗抹在石榴嘴處，碼放在烤盤裡，入爐里180～200℃爐溫烤約20分鐘，餅身稍硬即熟。

產品特點

色白，紅嘴，酥香可口，果仁味道。