乾鍋素三脆是以白蘿蔔200克、紅蘿蔔150克、萵筍150克、乾辣椒12克、蒜10克、姜10克、蔥5克為主料，鹽4克、味素2克、雞精2克、紅油5克、香油10克為輔料的食品。 基本介紹 中文名：乾鍋素三脆主要食材：白蘿蔔200克、紅蘿蔔150克、萵筍150克配料：乾辣椒12克、蒜10克輔料：姜10克、蔥5克 烹飪食材,烹飪步驟, 烹飪食材原料：白蘿蔔200克、紅蘿蔔150克、萵筍150克、乾辣椒12克、蒜10克、姜10克、蔥5克；調料：鹽4克、味素2克、雞精2克、紅油5克、香油10克；烹飪步驟1、白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨、切片，蒜去皮、切片，姜去皮、切片，蔥擇洗淨、切段；2、鍋中注油燒燃，放入乾辣椒、姜片、蒜片炒香；3、加入白蘿蔔、紅蘿蔔、萵筍，調入調味料，放入蔥段，炒勻入味後轉入乾鍋即可。烹飪小貼士：1、白蘿蔔營養豐富，含有蛋白質、葡萄糖、鈣、磷、鉀、鐵和維生素A、B、C等，此外，還含有糖化酶，它能夠分解食物中的澱粉等成份。白蘿蔔還具有很強的行氣功能，可止咳化痰、除燥生津、清暑解毒、利大小便；2、民間素有“蘿蔔上市，藥鋪不開”之說，因而常食蘿蔔對身體很有益處的。
