乾煎鹹豆腐，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：乾煎鹹豆腐
- 分類：煎
- 主要食材：鹹豆腐，紅辣椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鹹豆腐 | 兩塊 |
紅辣椒 | - |
綠辣椒 | - |
做法
1. 拿油炸吧 太簡單了 |
乾煎鹹豆腐
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- 乾煎辣豆腐
1將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗淨後切成小塊。2鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。3加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿蔔片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘...
- 紹興臭豆腐
用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。香煎脆皮臭豆腐 1.準備北豆腐半塊 2.起油鍋 3.放入切好的豆腐塊，在油鍋中煎；4.煎至兩面金黃。營養價值 愛吃的是聞臭而動，不愛吃的是避之惟恐不及。箇中高手吃起來是不用加任何調料，要的就是原汁原味的“臭”。
- 家常豆腐
主料：豆腐 輔料：湖南臘肉、乾辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味素、味椒鹽、高湯 製作流程 做法七：鴨蛋豆腐 製作食材 豆腐250克，鹹鴨蛋1～2個，青菜適量 製作流程 小貼士 1、豆腐宜選用老豆腐;2、為引起食慾配色，可選用紅色蔬菜，加胡蘿蔔切成絲，西紅柿切成小塊兒，更易引起寶寶的食慾。3、鹹鴨蛋的選量根據個人...
- 鍋塌豆腐
1、豆腐切成0.5厘米厚、5厘米長、2.5厘米寬的片，用少許鹽、味素、生抽、澱粉醃10分鐘。2、豆腐兩面麵粉和雞蛋糊，一片片入溫油鍋兩面煎黃，撈出。3、鍋中留少許油，加入蔥薑末爆香，然後加入豆腐、高湯（用水和雞精兌也行）少許鹽，大火將湯煮開後，改小火將湯汁收到快乾時即可。做法三 食材準備 北...
- 澆汁豆腐
3、平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃。4、把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋轉大火，澆上醬汁燒出香味即可。小貼士 1、火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有鹹味即可，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味。2、米醋只要一點點，增加味道的層次，豆腐已有鹹味，老抽也不要多，...
- 油煎毛豆腐
灑上鹽水，打算日後自家食用，過幾日因為事多，早忘到九霄雲外去了，待記起，那豆腐已是色變毛長，茸茸密密，他自認晦氣，打算倒掉，不經意用手掰下一點用舌頭舔嘗，居然嘗出一種難以言喻的鹹粘味，於是他便放些油及佐料下鍋煎烤，一時奇香四溢，出鍋口食，更是鮮美無比，從此潛心做起毛豆腐的生意，且...
- 可樂豆腐乾
3、鍋中放適量油，冷油下豆腐乾煎，先大火，1-2分鐘後轉小火。4、5、一面煎好翻面煎，煎到豆腐乾鼓起來切表面金黃。6、我分兩鍋煎，煎好的豆腐乾。7、8、到處部分油，剩下部分留在鍋里做底油。二、步驟 1、底油爆香蔥段。2、下煎好的豆腐乾。3、放生抽。4、放一點點老抽，老抽不要多，多了顏色...
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烹入紹酒，加入鮮湯，放入豆腐、蝦油，加蓋燜煮至豆腐入味後，啟蓋將蝦仁放入鍋內一邊，煮沸後，投入蔥段、味素，旋轉鍋子，收汁入味，淋入亮油，起鍋，先將豆腐盛入盤底，再將蝦仁等蓋在上面，最後均勻地撒上蝦籽，即成。菜品特色 本菜為鹹鮮合一風味。選用蝦油浸制食物，風味特具，並將浸過之鹵，用作煎豆腐...
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客家功夫菜煎釀豆腐是一道美食，由北豆腐、瘦豬肉餡等原料製作而成。簡介 釀，所指的是將原料加工成細顆粒或茸泥狀調製成餡，釀入另一種原料之內，再經過蒸或煎製成菜的烹調方法。釀可分為甜釀和鹹釀。甜釀的釀料一般是採用各種蜜餞、百合、蓮子、冰糖、糯米等為釀料，如釀梨，釀木瓜；鹹釀的釀料則採用...
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- 日式燒豆腐
日式燒豆腐，是一道菜品。材料 4人份 豆腐2大塊、濃縮湯汁8大匙（2倍濃縮，昆布和柴魚湯汁）、醬油2大匙、味啉1大匙、水250毫升、太白粉1小碗（裹豆腐用）、油1小碗（煎炸豆腐用）、蔥花適量、、柴魚片適量、海苔適量、七味粉適量 做法 1、豆腐長條型對半切開，用廚房紙包裹住吸掉一些多餘的水份 2、在小湯...
- 川味素炒豆腐
6、將煎好的豆腐片放入。7、放入青紅黃椒，略煸炒。8、炒約3分鐘。9、放入適量白糖提鮮味。10、放入水澱粉勾芡。11、可以根據個人口味，調入適量鹽（一般口味不用加了，郫縣豆瓣醬就很鹹了）。12、出鍋裝盤即可。貼士 1、豆腐切三角形片，煎至兩面金黃，如果害怕破損，可以事先蘸點乾澱粉。2、郫縣豆瓣醬...
- 八珍豆腐
貼士：煎豆腐時最好用不粘鍋，否則容易糊鍋。營養價值 1、南豆腐比較軟嫩，直接烹調容易散掉，經過高溫油煎可以很好地讓它定型，並且可以去除生豆腐的豆腥味，讓成菜更加誘人。2、八珍，加上豆腐將就家裡的食材湊了八樣，當然可靈活變化，建議最好放兩種菌菇類的提鮮，再放點色彩鮮亮的提色。
- 蚝汁香煎琵琶豆腐
水 3湯匙 粟粉 半茶匙 糖 半茶匙 蚝油 1/2湯匙 粟粉 1湯匙 做法 1.準備所需食材。2.豆腐抹乾及壓碎。3.加入蝦丸或魚丸拌勻調料。4.用中火蒸豆腐約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。5.蒸熟後。6.燒熱油，將琵琶豆腐放入。7.煎至兩面金黃色，排在碟上。8.放入蚝油。9.煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。
- 乾炒燒肉豆腐乾
以燒肉、豆腐乾、生菜為主料製作的菜品。材料 燒肉 500g （切片）豆腐乾 3片 （切長片）生菜 1-2棵（洗淨葉片控乾水）蒜蓉 6瓣 老薑 4片（切絲）食油 醬清 做法 熱鑊燒油煸香蒜蓉，放入豆腐乾煎成金黃片。倒入燒肉片旺火一起翻炒5分鐘，熄火淋下醬清提味。（不必加鹽，因為燒肉已經香鹹了）翻拌均勻即可...
- 黃豆腐
一個豐收的年成就這樣把日子推向沉靜的冬天。工藝 黃豆腐的製作工藝比一般的豆腐講究，從選豆，碾碎，到煮漿，再到點膏，壓制，營養價值 割塊炒食，黃色不染，其香繞樑；成塊煎食，油而不膩，溫潤不火；燒烤乾蘸，熱血潤肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食，清爽開胃，消暑解渴；登得喜宴，伴得旅途。
- 麻豆腐
其二如果幹炒或者素炒綠豆渣的口感則澀，如與羊尾油同炒則口感滑嫩，雖然沒到入口即化的境界，但也是滑爽之餘有沙沙的感覺，仿佛鹽水鴨肝或可比法式鵝肝。加黃豆醬的好處在於恰到好處的提高鹹度，所謂鹽是七分味一辣到十分，成菜自然醬香濃郁鹹香可口。雪裡蕻的妙處在於使得炒制的麻豆腐有經脈筋絡，比起麻豆腐...
- 培根豆腐卷
1、在卷豆腐時，培根最好從豆腐的1/2處開始卷，封口最好在豆腐1/2處結束，這樣煎時，培根不會張開，卷的更有形。2、在放入鍋中煎時，把封口那一面放在下面，煎熟定形後再翻過來煎另一邊。3、培根和豆腐都有些鹹味，可不用放鹽，當然可根據自己喜歡作調味汁，澆在卷上，我更喜歡這種煎的乾香味。
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奶香味突出,鹹鮮甜微辣。【套用範圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨,烤豬排等。20.牙買加風味 口味 燒烤辛香味濃郁,鹹鮮微辣甜 【套用範圍】烤雞翅,烤雞腿,烤整雞,烤鴨，烤豬排等。危害解析 很多人都說，醃製食品不但高鹽，還含有亞硝酸鹽等有害物質，應當儘量少吃。於是，酸菜、泡菜、醬菜、醬豆腐、鹹鴨蛋等...
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褡褳火燒要將和好的面揪成小劑擀平，裝進用海參、蝦肉、肥瘦豬肉和各種佐料加好湯拌制的餡兒，摺疊成長條。放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條製成的酸辣湯，鮮香酸辣並收口中，餘味無窮。褡褳火燒因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”，因而得名 豆餡燒餅...
