乳酪司康，是一道家常西點美食，製作原料主要有麵粉、唐、黃油、牛奶。
基本介紹
- 中文名：乳酪司康
- 製作難度：普通
- 所需時間：半小時
- 主要食材：西點類
基本簡介,食材明細,製作方法,做法二,材料,乳酪司康的做法,烹飪技巧,
基本簡介
名稱：乳酪司康 製作難度：普通
乳酪司康
乳酪司康所需時間：半小時乳酪司康
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
食材明細
主料：
麵粉 260g
糖 60g
黃油 60g
牛奶 160g
泡打粉 1.5小勺
馬蘇乳酪 60g
芝士粉 20g
表面用料：
蛋黃 半個
製作方法
1、麵粉260g,糖60g，黃油60g，牛奶160g，泡打粉1.5小勺，馬蘇乳酪60g，芝士粉20g。
2、黃油軟化加糖攪拌均勻。
3、篩入粉類。
4、用手搓勻。
5、加入芝士粉。
6、加入馬蘇用手抓勻。
7、加入牛奶（根據自家麵粉吸水性逐次加入）。
8、和成團（不要過分揉，我是用手慢慢抓成團的），冷藏鬆弛20分鐘。
9、擀成長片。
10、三折兩次。
11、擀成厚約2cm的片。
12、用刀切成三角形，表面刷蛋黃。
13、入預熱180度烤箱25分鐘，表面金黃即可（烤制時的氣味非常非常的香）。
做法二
材料
用料料
輔料
調料
乳酪司康的做法
1.無鹽黃油室溫下軟化，雞蛋打散倒入牛奶混合
2.低筋麵粉過篩加入泡打粉，混合併過篩
3.乳酪擦成絲(我沒有專門把乳酪擦成絲的工具，我是用磨薑蓉的東東擦絲的)
4.在麵粉里加入鹽和白糖拌均勻，軟化的黃油和混合好的麵粉混合
5.用手搓勻，加入乳酪拌勻
6.將牛奶雞蛋液分次加入麵粉，將麵粉合成團
7.加入巴西里(即是香芹)拌勻
8.把麵團擀成長方形，餅乾模壓出小餅，放進烤箱，烤箱預熱180度，烘焙18分鐘即可
烹飪技巧
1、康餅就是快手的麵包，忙碌的上班族都能製作的快手小點心!康妮就做了一次榜樣啦；
2、個人覺得我把司康做得太薄了。當時就想節省烤的時間!可能給人的感覺很硬像餅乾。我只省得給兩塊姐姐，我自己吃了四塊這樣的餅，很鬆軟!一邊品紅茶一邊嘗司康，很好的享受；
3、的時間和烤的溫度要根據自己所做的司康厚度適當調整，我做的司康有點薄的呀；
4、覺得車達乳酪不需要擦絲!車達乳酪從冰櫃取出就可直接使用，很軟的，和麵粉混合擦絲的都成團。
