基本介紹
- 中文名：蔓越莓乳酪司康
- 主料：麵粉 ，黃油
- 類型：西點
- 營養：蛋白質
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
40g黃油
30g奶油乳酪
200g低筋麵粉
30g牛奶
30g砂糖
30g+10g雞蛋
30g蔓越莓
配料
5g泡打粉
5g鹽
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
製作步驟
1 準備好所有的食材
2 麵粉、泡打粉、鹽混合過篩備用
3 黃油和乳酪切小塊軟化
4 砂糖加入軟化的黃油和乳酪中
5 把過篩過的澱粉、泡打粉、鹽倒入攪拌好的黃油乳酪中
6 搓成椰蓉狀
7 加入牛奶跟雞蛋液，雞蛋液要留適量備用
8 用刮刀攪拌均勻，成濕麵團狀
9 加入蔓越莓乾攪拌均勻
10 將麵團用擀麵杖擀成1.5CM厚的面片
11 用模具刻出自己想要的形狀，今天做了米奇跟心形的還做了一些梅花狀的
12 刻好的司康面片
13 烤盤鋪上油紙
14 把刻好的麵團排整齊
15 烤箱預熱180度烤15分鐘
16 出爐晾冷後，刷薄薄的全蛋液
17 再入烤箱烤5分鐘左右
