土豆培根芝士司康是一道由生土豆等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。調料主要為油、鹽、味素等，該道菜通過將食材倒入烤箱烘焙製作而成。
基本介紹
- 中文名：土豆培根芝士司康
- 英文名：Potatoes, bacon and cheese scone
- 主要食材：低筋麵粉，牛奶，黃油，生土豆
- 分類：家常菜
- 口味：香甜
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
製作方法
1、土豆去皮切成小丁。
2、用水煮熟，撈出晾涼備用。
3、培根切成碎丁。
4、用煎鍋煎一下，鍋中不放油，培根本身會出一些油。不用煎太長時間，兩分鐘略熟即可，盛出備用。
5、將麵粉的原料準備好。
6、低筋麵粉120克、糖粉20克、泡打粉3克稱好。
7、將三種粉過篩。
8、稱15克芝士粉。
9、將所有粉類混合，加入已經室溫軟化的50克黃油。
10、將麵粉和黃希戰油攪拌成沙粒狀。
11、加入牛奶籃企拒霉，不要過渡攪拌。
12、加入已經處理好的土豆和培根丁。
13、將所有原料揉成麵團。
14、把麵團用手和刀背整形成厚3厘米，寬11厘米*長11厘米的麵餅。
15、用刀切成“米”字型，將麵餅分成8塊。
16、把切好的司康胚子放到烤盤上表面刷上蛋液。
17、放入烤箱的中層，200度烤25-30分鐘。
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可端協殼采能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用艱乘企了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以求翻驗捉旬道不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存漏兵朽、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
