丸子-酒釀丸子

丸子-酒釀丸子

酒釀丸子又名醪糟,是一種著名的漢族小吃,香甜中帶著一股酒香,在陝西、四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米(中國北方又稱江米)飯加入酒藥(由米和食用真菌製成)發酵而成的。所需原料少,做法也非常便捷。

基本介紹

  • 中文名:酒釀丸子
  • 別名醪糟
  • 主要原料:糯米粉、酒釀
  • 工藝:發酵、煮製
做法步驟
1. 糯米粉加少量水揉成麵團,揉到麵團比較硬的時候放在旁邊一會會,比如十幾二十分鐘。然後再加點粉,揉成長條用水果刀切成小劑子,揉成糰子就ok。
丸子-酒釀丸子
丸子-酒釀丸子
2. 鍋里放水,煮開後放甜酒釀下去,再等到沸騰後加入丸子。煮到丸子們都漂漂漂起來之後煮倆分鐘,關火。
丸子-酒釀丸子
丸子-酒釀丸子
3. 因為去妹子們寢室分了,所以沒有好好拍幾張照片。好可惜。不過班裡的妹子們說手工的丸子吃起來很贊的說~嘿嘿嘿~開心!
丸子-酒釀丸子
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