綠茶酒釀圓子

綠茶酒釀圓子是以糯米粉、木薯粉為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：綠茶酒釀圓子
• 分類：早餐，甜品，湯羹，湯圓，丸子
• 主要食材：糯米粉，木薯粉

用料

材料	用量
糯米粉	70克
木薯粉	30克
綠茶粉	10克
甜酒釀	隨意
白糖	隨意
桂花	隨意
水澱粉	適量

做法

1. 將糯米粉、木薯粉和綠茶粉混合，用清水和成團；加水比例大約是10∶7，冬天可用溫水；

2. 把和好的粉團摘勻搓成小圓子，入沸水煮至浮起，撈出過冰水/冷水；

3. 另取小鍋加適量清水和白糖，煮開後淋入水澱粉勾薄芡，最後放入小圓子和酒釀拌勻，出鍋撒上一點乾桂花即可。