《中國0-6歲兒童膳食指南》是2017年3月中國婦女出版社出版的圖書，作者是楊國軍。
基本介紹
- 中文名：中國0-6歲兒童膳食指南
- 作者：楊國軍
- 出版社：中國婦女出版社
- 出版時間：2017年3月
- ISBN：9787512713819
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
孩子的營養狀況不僅影響其體格生長、智力發育、學習能力和疾病抵抗力，而且還對其成年後的健康尤其是發生慢性疾病的風險具有重要的遠期影響。本書按照嬰兒、幼兒、學齡前的膳食指南需要細化年齡分組，幫助家長及託管機構更好地安排兒童的日常膳食，達到平衡膳食、合理營養、促進生長發育和健康的目的。
圖書目錄
第一章 0 ～ 6 個月嬰兒餵養指南
01 體格監測 / 002
0 ～ 6 個月嬰兒身長體重標準 / 003
0 ～ 6 個月嬰兒的生長發育特點 / 010
0 ～ 6 個月嬰兒的消化功能 / 013
0 ～ 6 個月嬰兒的排泄功能 / 015
0 ～ 6 個月嬰兒的智力發育 / 018
02 營養需求 / 020
母乳餵養新生兒應按需餵養 / 020
用稱量體重的方法判斷母乳是否充足 / 023
人工餵養的嬰兒要按體重給予配方奶粉 / 024
03 膳食指南 / 026
純母乳餵養是最好的餵養方式 / 026
產後儘早開奶，初乳營養最好 / 028
母乳餵養嬰兒要及時補充適量維生素K / 031
人工餵養要選擇合適的配方食品 / 033
04 餵養宜忌 / 035
至少堅持純母乳餵養6 個月 / 035
嬰兒不宜喝鮮牛奶 / 036
純母乳餵養嬰兒無須再餵水 / 038
哺乳期媽媽飲食三大忌 / 039
人工餵養嬰兒兩頓奶之間要補充水 / 040
通過計算奶粉的熱量和測量體重來防止嬰兒肥胖 / 041
推薦食譜 / 043
第二章 6 ～ 12 個月嬰兒餵養指南
01 體格監測 / 048
6 ～ 12 個月嬰兒身長體重標準 / 048
6 ～ 12 個月嬰兒的生長發育特點 / 051
6 ～ 12 個月嬰兒的消化和排泄功能 / 052
6 ～ 12 個月嬰兒大腦和智力發育 / 053
02 營養需求 / 054
逐漸減少餵奶次數，增加輔食 / 054
適當嘗試半固體食物 / 055
每天大約需要10 毫克的鐵 / 056
03 膳食指南 / 058
奶類優先，繼續母乳餵養 / 058
及時合理添加輔食 / 059
嘗試食物多樣化 / 061
從6 個月開始添加泥糊狀食物 / 062
7 ～ 9 個月可添加半固體食物 / 063
10 ～ 12 個月可進食以固體食物為主的膳食 / 063
膳食應少糖、無鹽、不加調味品 / 064
逐漸讓嬰兒自己進食，培養良好的進食習慣 / 064
04 餵養宜忌 / 065
避免飲食單一化 / 065
輔食不宜過硬 / 066
不要強迫嬰兒進食 / 066
每日飲奶不應少於600 毫升 / 066
1 歲以內嬰兒忌用蜂蜜做輔食 / 067
嬰兒輔食也要粗細搭配 / 068
嬰兒不宜喝冷飲 / 068
防止嬰兒營養不良 / 069
注意嬰兒補鈣誤區 / 071
防止嬰兒食物過敏 / 072
缺鐵性貧血的嬰兒如何餵養 / 073
如何餵養缺鈣的嬰兒 / 075
嬰兒腹瀉時如何餵食 / 076
嬰兒食慾不佳怎么辦 / 077
推薦食譜 / 080
第三章 1 ～ 3 歲幼兒餵養指南
01 體格監測 / 100
1 ～ 3 歲幼兒身高體重標準 / 101
1 ～ 3 歲幼兒的生長發育特點 / 104
1 ～ 3 歲幼兒的消化和排泄功能 / 107
1 ～ 3 歲幼兒的大腦和智力發育 / 108
02 營養需求 / 110
1 ～ 3 歲幼兒發育所需的營養成分 / 110
要攝入足夠的熱能和蛋白質 / 113
適當添加含鐵豐富的食物 / 114
多吃含鈣食物 / 114
03 膳食指南 / 116
從母乳或其他乳製品逐步過渡到多種多樣的食物 / 116
選擇營養豐富、易消化的食物 / 117
採用適宜的烹調方式，單獨加工製作膳食 / 117
在良好的環境下規律進餐，重視良好飲食習慣的培養 / 118
合理安排零食，避免過瘦或過胖 / 118
每天足量飲水，少喝飲料 / 119
04 餵養宜忌 / 120
1 ～ 3 歲幼兒一日三餐安排 / 120
防止食物過敏 / 121
給幼兒吃水果要適度 / 122
飲食不宜太過精細 / 122
防止幼兒營養過剩 / 123
不要用乳飲料代替奶製品 / 124
改正幼兒不吃蔬菜的習慣 / 125
糾正幼兒偏食的習慣 / 125
提高幼兒吃飯興趣 / 126
不要給幼兒濫用營養素 / 127
幼兒安全飲食須知 / 128
1 ～ 3 歲幼兒膳食製作要點 / 129
不宜多食朱古力 / 131
遠離含鉛食物的危害 / 132
罐頭食品不宜多吃 / 133
少吃筍類食品 / 133
推薦食譜 / 135
第四章 3 ～ 6 歲學齡前兒童餵養指南
01 體格監測 / 144
3 ～ 6 歲學齡前兒童身高體重標準 / 144
3 ～ 6 歲學齡前兒童生長特點 / 147
3 ～ 6 歲學齡前兒童消化和排泄功能 / 149
3 ～ 6 歲學齡前兒童大腦和智力發育 / 149
02 營養需求 / 151
有助兒童長高的食物 / 151
有效判斷兒童是否營養缺乏的4 種方法 / 153
保證足夠的鐵和碘的攝入 / 154
每天至少保證攝入200 克蔬菜 / 155
03 膳食指南 / 157
食物多樣，穀類為主 / 157
多吃新鮮蔬菜和水果 / 158
經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉 / 159
每天飲奶，常吃大豆及其製品 / 160
膳食應清淡少鹽 / 160
正確選擇零食 / 161
食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長 / 162
注意飲食衛生 / 163
04 餵養宜忌 / 164
防止兒童挑食或偏食 / 164
養成吃早餐的習慣 / 165
不宜用水果代替蔬菜 / 166
防止兒童過多吃糖 / 167
讓孩子吃點兒粗糧 / 168
飲食中要預防兒童鉛中毒 / 169
兒童運動後的營養安排 / 170
不宜吃燒烤類食物 / 170
推薦食譜 / 172
附錄
附錄1 0 ～ 6 歲兒童每日營養素攝入量參考表 / 177
附錄2 0 ～ 6 歲寶寶體重與身高計算公式 / 178
附錄3 0 ～ 3 歲中國正常兒童體重發育標準 / 179
附錄4 0 ～ 3 歲中國正常兒童頭圍發育標準 / 181
附表
表1 穀類、雜豆類、薯類主要營養素含量表（以100 克可食部計） / 183
表2 蔬菜主要營養素含量表（以100克可食部計） / 184
表3 水果主要營養素含量表（以100克可食部計） / 186
表4 肉類、蛋類和魚類主要營養素含量表（以100 克可食部計） / 187
表5 大豆製品主要營養素含量表（以100 克可食部計） / 188
表6 奶類主要營養素含量表（以100克可食部計） / 189
表7 堅果主要營養素含量表（以100克可食部計） / 189
