《中國茶文化與茶藝》是一本2017年出版的圖書，由中國旅遊出版社出版
基本介紹
- 中文名：中國茶文化與茶藝
- 作者：鄒勇文，趙彤，繆聖桂 等 編
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787503258107
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國茶文化與茶藝/中國旅遊業普通高等教育“十三五”套用型規劃教材》分為中國荼文化和中國茶藝兩部分，總計13章。中國茶文化部分的內容主要包括中國茶文化的發展脈絡，中國茶區分布與生產概況，茶的種類、加工工藝及養生功效，茶葉的儲存與投資價值，泡茶三要素，六大茶類的沖泡方法與品鑑，茶葉的審評方法，茶館經營與茶產品銷售：中國茶藝部分的內容涵蓋中國茶禮與茶俗，茶與文學藝術，中國茶藝，中國荼藝的表現形式，中國茶人。
《中國茶文化與茶藝/中國旅遊業普通高等教育“十三五”套用型規劃教材》內容翔宴，具有科學性、知識性、實用性強的特點，適合各類大學作為中國茶文化與茶藝課程配套教材使用，也可以供茶文化愛好者學習。
作者簡介
鄒勇文，江西財經大學旅遊與城市管理學院院長，副教授，博士。研究方向為三農問題與制度設定、旅遊管理等。近些年公開發表學術論文10餘篇；多篇調研報告獲得省級以上領導批示；主持完成教育部人文課題1項，省級課題5項；出版專著3本；參與完成課題6項。
圖書目錄
第一章 中國茶文化發展脈絡
第一節 茶的起源
第二節 茶的利用與發展歷史
第三節 茶具的演變
第二章 中國茶區分布與生產概況
第一節 古代茶區的劃分
第二節 現代茶區的劃分
第三節 茶樹的特徵特性
第四節 茶樹栽培與採摘
第三章 茶的種類、加工工藝及養生功效
第一節 茶的種類
第二節 茶的加工工藝
第三節 茶的養生功效
第四章 茶葉的儲存與投資價值
第一節 茶葉包裝及貯藏
第二節 茶葉的投資價值
第五章 泡茶三要素
第一節 投茶量
第二節 泡茶水溫
第三節 浸泡時間
第六章 六大茶類的沖泡方法與品鑑
第一節 綠茶的沖泡方法與品鑑
第二節 白茶的沖泡方法與品鑑
第三節 黃荼的沖泡方法與品鑑
第四節 青茶的沖泡方法與品鑑
第五節 紅茶的沖泡方法與品鑑
第六節 黑茶的沖泡方法與品鑑
第七章 茶葉的審評方法
第一節 茶葉的審評環境
第二節 審評器具
第三節 評茶用水
第四節 評茶流程
第八章 茶館經營與茶產品銷售
第一節 茶館經營的要素
第二節 茶產品銷售的方法
第九章 中國茶禮與茶俗
第一節 中國茶禮
第二節 中國茶俗
第十章 茶與文學藝術
第一節 歷代著名茶畫欣賞
第二節 著名文學作品裡面的荼文化
第三節 採茶舞
第十一章 中國茶藝
第一節 中國茶藝的發展
第二節 中國茶藝之美
第十二章 中國茶藝的表現形式
第一節 茶藝的概況
第二節 古代茶藝
第三節 現代茶藝
第四節 宗教茶藝
第五節 少數民族荼藝
第十三章 中國茶人
第一節 茶人的概念
第二節 茶人的精神
第三節 茶人的代表人物
參考文獻
