中國烹飪協會烤鴨技術委員會（以下簡稱烤鴨委）是為了推進中餐烤鴨產業更加快速的發展，推動全國烤鴨產業技術力量建設、規範管理、開展烤鴨專業相關技術研究及發展壯大烤鴨廚師隊伍，經中國烹飪協會六屆常務理事會第十一次會議審議批准，特設立的烤鴨技術委員會。
基本介紹
- 中文名：中國烹飪協會烤鴨技術委員會
- 成立時間：2019年12月12日
發展歷程,組織架構,
發展歷程
2019年12月12日，中國烹飪協會烤鴨技術委員會成立大會在北京舉行。通過了《中國烹飪協會烤鴨技術委員會工作條例》及委員會工作計畫，選舉產生了徐福林為首屆輪值主席的委員會領導機構，姜俊賢會長為中國烹飪協會烤鴨技術委員會授牌。
2020年12月12日，在中國烹飪協會烤鴨技術委員會承辦的首屆中國烤鴨產業大會暨中國烹飪協會烤鴨技術委員會二屆一次工作會議在濟南舉行。在中國烹飪協會烤鴨技術委員會二屆一次工作會議上，選舉誕生了中國烹飪協會烤鴨技術委員會新一屆領導班子，徐福林，王凱，劉新民，劉恩來，孫國鋒，白永明為主席團成員；王凱當選中國烹飪協會烤鴨技術委員會新一任輪值主席；張帥峰，陶玉興，張明，胥明，徐海潮等24位行業大咖為副主席。
2023年10月9日，中國烹飪協會烤鴨專業委員會第二屆二次委員工作會議在北京國際展覽中心（三元橋）綜合樓會議室召開，本次會議審議並通過了中國烹飪協會烤鴨專業委員會2023年度工作總結、工作條例修訂版，並表決產生了烤鴨專委會新一屆負責人。中國全聚德（集團）股份有限公司總經理周延龍、北京便宜坊烤鴨集團有限公司總經理劉瑋、北京大董烤鴨店有限責任公司董事長董振祥全票當選為新一屆輪值主席。
組織架構
輪值主席：中國全聚德（集團）股份有限公司總經理周延龍、北京便宜坊烤鴨集團有限公司總經理劉瑋、北京大董烤鴨店有限責任公司董事長董振祥
合影
