邵軍輝

邵軍輝-- 1976年12月10日生於安徽，長期從事熟食滷菜培訓事業，曾經擔任熟食公司技術總監，擁有多年的熟食滷菜培訓經驗，透骨香辣烤鴨的發明者，獨特的醬香類熟食，麻辣香乾更是聞名於世，滷菜學徒滿天下。

基本介紹

• 中文名：邵軍輝
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 性別：男

人物簡介

邵軍輝，出生於1976年12月10日，身高172cm，祖籍安徽壽縣，是邵氏鹵中仙熟食傳人。曾任恆瑞餐飲管理有限公司“鹵中仙”項目技術總監。國家一級廚師，從事烹飪及鹵食行業十五年,曾在大型超市熟食部門擔任行政及大師傅 、五星級酒店任熟食冷盤類主管，有著豐富的鹵食行業基礎和門面運營管理經驗，從業以來創新的主要產品有：“透骨香辣鴨”，“飄香雞”，“荷香雞”等，曾獲新東方金牌廚師專業優秀學員，中國烹飪協會名廚專業委員會頒發的優秀畢業生等獎項，被新城晚報評為最有愛心滷菜師傅，當前正進行中國傳統滷菜技術研究及創新項目。

鹵中仙總監

個人經歷

出生於滷菜世家,有人是含著金鑰匙出生，他是聞著滷菜香落地，從小就和滷菜打交道，喜愛滷菜這個行當，高中畢業後就一個人跑去深圳去開了一個滷菜店，沒兩個月就在當地打出了名氣，口味深受當地民眾的喜愛，當地人稱“邵一手"。之後由於家裡原因把火爆店面轉讓給朋友，後跟隨留洋海歸的曹大師系統的學習了當代的滷菜技術，把全國各地的不同口味技術結合到鹵中仙中，創造新的開發出了新產品：“透骨香辣鴨”、“飄香雞”、“荷香雞”等，在二0一一年一月四日，自費參加了第128期中國廚藝高級技能研修班，提升拓展自己的廚藝，並堅持採用傳統工藝滷製技術，使用純天然香料配方。現在成熟的滷菜產品吃了就上癮，百吃而不膩！

創新產品展示

透骨香辣鴨

一改傳統簡單、粗糙的烤制方法，將半成品烤鴨放在透明的烤制間讓消費者看到製作的過程， 現烤現賣，新鮮營養，消費者吃得放心。香辣鴨色色澤金黃誘人，皮質酥脆，烤制時香飄半里，路人紛紛聞香而來，視之令人食慾大開，吃完以後唇齒留香。透骨香辣鴨在邵氏祖傳鹵中仙秘方的基礎上，結合公司高級滷味大師一流手藝，改變傳統的氣或電烤制方法，用新鮮的半成品材料，採用木炭現烤現賣的銷售模式，烤出來的鴨帶有淡淡的草木清香，聞之食慾大開，掏錢購買。

透骨香辣鴨

飄香雞

首創高壓蒸製技術，採用高壓蒸鍋蒸製而成，製作出來的產品保持了菜餚的營養不流失， 原汁原味、皮脆肉嫩、香味濃郁、營養價值極高， 具有滋養潤肺、益氣補血、美容養顏等功效。飄香雞香氣誘人，入口回味，嘗之一次令人終身難忘。飄香雞吸取中華滷製文化的精髓融合南北口味特點，運用中醫中藥食療理論，精選39種天然中藥材及食品香料，獨門配方秘制而成。

飄香雞

御膳罈子雞

御膳罈子雞的做法講究，注重火候，封壇後經小火燜制、封火、反覆烹製，充分融合各種調味料，開封出壇，其色金黃潤、晶亮養眼；其色純正持久，不悶不膩，入口細品，皮脆肉嫩骨酥，滿口溢香。因其融入中藥香料，還具有舒筋活血、清肺、健胃之功效，適合各種人群的消費。