朱大洲(農業農村部食物與營養發展研究所科技處副處長、研究員)

朱大洲，男，1981年生，中共黨員。畢業於中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲工學博士學位。

現任農業農村部食物與營養發展研究所科技處副處長、研究員、碩士生導師。

主要從事食物營養、儀器分析、信息技術交叉領域研究。研究方向主要有：農產品營養成分檢測、評價鑑定方法與標準、營養健康信息化技術等。

基本介紹

• 中文名：朱大洲
• 出生日期：1981年
• 畢業院校：中國農業大學
• 職稱：研究員
• 學位/學歷：博士
• 性別：男

人物經歷

畢業於中國農業大學食品科學與營養工程學院，獲工學博士學位。

曾赴德國萊布尼茲農業工程研究院、丹麥哥本哈根大學做訪問學者。

研究方向

主要從事食物營養、儀器分析、信息技術交叉領域研究。研究方向主要有：農產品營養成分檢測、評價鑑定方法與標準、營養健康信息化技術等。

主要成就

主持科研項目

(1)國家自然科學基金青年基金“基於高光譜成像的小麥穗發芽特性快速檢測與評價方法研究”(編號：31201125)，2013.1-2015.12，24萬，已結題;

(2)北京市自然科學基金面上項目“融合可見光與熱紅外成像的玉米抗旱性高通量篩選方法研究”(編號：4142019)，2014.1-2016.12，18萬，已結題;

(3)北京市科技新星項目“基於紅外線成像的小麥抗性田間快速篩選技術研究”(2011.12-2014.12)，20萬，已結題;

(4)北京市優秀人才培養資助項目“基於力學特性的小麥生物量檢測感測器的研製”(2011.1-2012.12)，8萬，已結題;

(5)北京市農林科學院科技創新能力建設專項“作物育種田間生物信息無損測量裝備研究與套用”(2011.1-2013.12)，146萬，已結題;

(6)北京市農林科學院青年科研基金“攜帶型作物長勢田間光譜測量系統開發”(2011.1-2013.12)，15萬，已結題;

(7)中國農業科學院科技創新工程“食物資源營養監測預警平台研發”(2015.1-2015.12)，95萬，已結題;

(8)中國農業科學院科技創新工程“食物儲運及加工過程中營養損耗研究”(2015.1-2015.12)，90萬，已結題;

(9)中國農業科學院科技創新工程“主要農產品營養品質與功能因子監測分析及資料庫平台構建研究”(2016.1-2016.12)，45萬，已結題;

(10)中國科協移動端科普融合創作重大創新項目“寶貝營養計畫——你的寶貝吃飽了嗎?吃得科學嗎?”(2015.6.1-2015.12)，5萬，已結題;

(11)農業部農產品質量安全風險評估實驗室(北京)開放課題“基於高光譜成像的紫色馬鈴薯龍葵素快速檢測方法研究”(2016.4-2017.12)，5萬，已結題;

(12)中國食品科學技術學會食品科技基金“素食乳母膳食結構與母乳營養成分的關係研究”(2016.11-2017.11)，20萬，已結題;

(13)農業部中央級公益性科研院所基本科研業務費“農產品特徵性營養組分與活性物質鑒評技術研究”，(2017.1-2017.12),15萬，已結題;

(14)農業部農業技術試驗示範項目子課題“毛豆營養檢測與去蟲分選技術研究”(編號：161721301064071002-2)，2017.1-2017.12，25萬，已結題;

(15)中國疾病預防控制中心營養與健康所委託項目“嬰幼兒營養干預監測評估系統開發”，(2017.2-2018.6),27萬，已結題;

(16)北京市科技計畫重點項目子課題“豬肉營養品質分析評價及資料庫構建研究”(編號：D171100000417001-3)，2017.1-2019.6，25萬，已結題;

(17)國家重點研究研發計畫項目子課題“傳統生鮮蛋表面殺菌營養化改造技術及配套裝備研究”(編號：2017YFD0400403)，2017.1-2020.12，65萬，在研;

(18)盤錦河蟹產業聯合會委託項目“盤錦河蟹標準制定研究”(2019.8-2020.12)，20萬，在研;

(19)中國農科院協同創新項目子課題“農產品營養品質評價體系構建研究”，2019.1-2022.12，400萬，在研;

(20)中國農業科學院院統籌基本業務費項目“農產品質量與加工科學集群卓越2050學科發展戰略研究-食物營養學科發展戰略研究”，2020.1-2020.12,5萬，已結題;

(21)農業行業標準制定和修訂項目“農產品營養標準體系構建及相關標準制修訂”(2020.1-2020.12),220萬，在研，共同主持。

(22)農業行業標準制定和修訂項目“制定《農產品營養品質評價指南》等4項標準及承擔標委會管理工作”(2021.1-2021.12),25萬，在研，共同主持。

(23)橫向課題“東北玉米營養品質分析評價研究”“丰南胭脂稻營養品質分析評價研究”等。

科研成果

(1)作為主要完成人參與構建了我國農產品營養標準框架體系，建立了《馬鈴薯中龍葵素含量的測定液相色譜-串聯質譜法》《植物源性食品中酚酸類化合物的測定高效液相色譜-串聯質譜法》《食用農產品生物營養強化通則》等系列農產品、食品營養成分檢測評價方法與標準;研發了系列無損測量儀器和營養健康信息化管理系統並已推廣套用;初步建立了營養品質評價鑑定支撐農產品品牌培育的技術模式，服務多家用戶。

(2)參與《國民營養計畫(2017—2030年)》中食物營養產業板塊的撰寫，參與“十三五”我國營養與保健食品製造業發展戰略研究報告的撰寫，參與“十四五”食品領域營養健康子專題技術預測及戰略研究報告撰寫，參與《中國食物與營養發展綱要(2021-2035年)》相關專題研究，參與聯合國糧安委《糧食系統促進營養自願準則》及2021年金磚國家農業及相關領域合作專家磋商。

(3)作為特約編輯組稿《中國農業科學》“營養導向型農業”專刊，探討農產品營養學科發展現狀、面臨的問題及未來發展建議;製作了《寶貝營養計畫——你的寶貝吃飽了嗎?吃得科學嗎》《好食材有標準嗎?適合的是最好的》《食物營養專家：最接地氣的食材選購和飲食搭配建議》等科普作品。

(4)作為第一完成人獲中國輕工業聯合會科技獎三等獎、長城食品安全科技獎特等獎、中國烹飪協會科技獎一等獎、大北農科技獎創意獎各1項;發表論文120餘篇，其中第一/通訊作者論文37篇，其中SCI收錄13篇;作為副主編出版專著4部，獲得授權發明專利5項，獲得軟體著作權登記12個。

研究課題

目前正在開展的研究項目有國家重點研發計畫子課題“傳統熱殺菌技術的營養化改造及雞蛋殺菌裝備研製”、中國農科院協同創新項目子課題“農產品營養品質評價體系構建研究”、農業行業標準制修訂項目“農產品營養標準體系構建及相關標準制修訂”、農業農村部重大信息化平台運維項目“食物營養信息管理諮詢平台整合構建”、部財政項目“特色生鮮農產品營養標籤標識方法研究”，以及系列橫向委託課題。

所獲榮譽

入選北京市科技新星計畫，獲北京市委組織部“北京市優秀人才培養資助”，被中國營養學會評為“全國營養行業先進工作者”，被農業農村部農產品質量安全中心評為“全國農產品質量安全(優質農產品)業務技術優秀個人”。

社會任職

現任農業農村部農產品營養標準專家委員會副秘書長、全國蔬菜標準化技術委員會委員、國家發改委服務業項目評審專家、國家自然基金通訊評審專家、北京市自然基金通訊評審專家、天津市自然基金通訊評審專家、中國儀器儀表學會食品質量安全檢測儀器分會理事、中國營養餐產業技術聯盟專家委員。《中國農業科學》編委，《Food and Bioprocess Technology》等期刊審稿人。央視科教頻道CCTV10《味道》欄目科學顧問。