三鮮餃是以小海蝦、肉餡等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：三鮮餃
- 分類：冬至
- 主要食材：小海蝦，肉餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
小海蝦 | 1000g |
肉餡 | 300g |
韭菜 | 1把 |
胡椒粉 | 1勺 |
薑汁 | 1勺 |
黃酒 | 1勺 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 1小勺 |
做法
1. 除韭菜以外的材料，攪拌上筋 |
2. 撒上韭菜末 |
3. 取適量餡放在皮中間 |
4. 餃子皮對摺，雙手擠壓就包出一個 |
5. 排排坐等著下鍋。煮法：水開後下餃子，蓋蓋煮到沸。拿去蓋，加半杯冷水。再次沸騰後，再加半杯水，再沸騰就可以了 |
三鮮餃
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