三鮮餃

三鮮餃是以小海蝦、肉餡等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：三鮮餃
• 分類：冬至
• 主要食材：小海蝦，肉餡

用料

材料	用量
小海蝦	1000g
肉餡	300g
韭菜	1把
胡椒粉	1勺
薑汁	1勺
黃酒	1勺
雞蛋	2個
鹽	1小勺

做法

1. 除韭菜以外的材料，攪拌上筋

2. 撒上韭菜末

3. 取適量餡放在皮中間

4. 餃子皮對摺，雙手擠壓就包出一個

5. 排排坐等著下鍋。煮法：水開後下餃子，蓋蓋煮到沸。拿去蓋，加半杯冷水。再次沸騰後，再加半杯水，再沸騰就可以了