基本介紹
簡介,食材明細,營養分析,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炸
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 不粘鍋
食材明細
梅花肉 適量
蝦仁 適量
韭菜 適量
餃子皮 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
糖 適量
料酒 適量
營養分析
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
做法
1把梅花肉剁成肉茸。
2韭菜洗淨切成幼末。
3蝦仁切小顆粒狀，姜舂成幼末。
4梅花肉茸中加入蝦仁粒拌均勻。
5再把混合料用力摔打成膠。
6放下韭菜末和調味料調拌均勻。
7拿一張水餃皮，中間放1湯匙的餡料包成自己所喜歡的形狀。
8包好的水餃。
9煎餃用的麵粉水：麵粉一湯匙加一小碗水拌勻。
10鍋中放少許油，放下餃子煎片刻至底部微焦飄香。
11倒下少許的麵粉水蓋鍋蓋燜至水乾，再繼續倒少許麵粉水至餃子熟底部呈網狀即可。
12油中溫，放下餃子中火炸至外皮金黃酥脆。
13控乾油份即可上桌。
