三鮮豇豆

三鮮豇豆是一道以豇豆、絲瓜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：三鮮豇豆
• 豇豆：200克
• 絲瓜：100克
• 番茄：100克
• 食材：豇豆、絲瓜、番茄、油菜

製作材料

主料：豇豆200克,絲瓜100克,番茄100克,油菜25克

調料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,味素1克,鹽4克,白砂糖5克,胡椒粉1克,花生油80克,澱粉(玉米)3克

製作方法

1. 絲瓜颳去皮，洗淨，切成4厘米長的條；

2. 番茄洗淨去皮，切成薄片；

3. 姜、蔥、蒜洗淨，切成薑絲、蒜絲、蔥節；

4. 豇豆洗淨，切成4厘米長的節；

5. 青葉菜（油菜）洗淨；

6. 鍋上中火，注入油50克，燒至七成熱，放入絲瓜、豇豆，翻炒幾下，加湯150克，放薑絲、蒜絲、蔥節，小火燜5分鐘；

7. 鍋內加番茄、青葉菜、精鹽、胡椒粉、白糖燒開，用炒勺翻推；

8. 撒味素、勾芡，淋明油，起鍋裝盤即成。

小帖士-食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。