三鮮絲瓜是一道菜品,主料是鮮絲瓜,輔料有番茄等。 基本介紹 中文名:三鮮絲瓜主要原料:絲瓜、番茄、豇豆、青葉菜輔料:蔥、蒜、姜、白糖、清湯、胡椒麵、濕澱粉、香油調料:花生油、精鹽 菜系及功效,原料:,三鮮絲瓜的做法:,三鮮絲瓜特點:, 菜系及功效家常菜譜:三鮮絲瓜原料:鮮絲瓜150克,番茄80克,嫩豇豆80克,青葉菜20克,蔥白,蒜、姜各5克,精鹽4克,白糖3克,清湯150克,胡椒麵1克,濕澱粉10克,香油5克,花生油60克。三鮮絲瓜的做法:①颳去絲瓜皮,洗淨,切成4厘米長的條。番茄洗淨去皮,切成薄片。姜、蔥、蒜洗淨,切成絲。豇豆洗淨,切成4厘米長的節。青葉菜洗淨。②鍋上中火,放人油燒到七成熱,放絲瓜、豇豆,翻炒幾下加湯,放薑絲、蒜絲、蔥節,小火燜5分鐘,加番茄、青葉菜、精鹽、胡椒麵、味素、白糖燒開,用炒勺翻推,加濕澱粉勾芡,淋入香油,起鍋裝盤即成。三鮮絲瓜特點:色澤鮮艷,軟嫩香糯,佐餐佳肴。