三色蘑菇燜香雞

三色蘑菇燜香雞是一道美食，原料有雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇等。

基本介紹

• 中文名：三色蘑菇燜香雞
• 原料：雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇
• 輔料：青豆，胡蘿蔔，大蒜
• 配料：姜，香蔥，紅辣椒

材料

雞，大料，茶樹菇，香菇，蟹味菇，青豆，胡蘿蔔，大蒜，姜，香蔥，紅辣椒

做法

1.雞子用料酒 醬油 糖 薑片 花椒 蒜末醃一下

2.茶樹菇 香菇 蟹味菇分別清洗乾淨泡發

3.鍋子加熱放入少許油，放入大料薑片，炒出香味。加入雞翻炒至變色，加入茶樹菇、香菇翻炒、蟹味菇可以稍後放，加入醬油、糖、料酒一點、蚝油、鹽，炒~然後加入泡菇的水，用溫火燉。

4.取一個小鍋子，加入油放入紅辣椒、胡蘿蔔丁，翻炒，然後把這些倒入剛才燉雞的鍋子裡，翻炒開大火，加入澱粉水，等湯汁開始收加入青豆、香蔥再調下味道就可以出鍋子了