2007中國食品工業與科技發展報告

內容簡介

民以食為天和人們日常生活密切相關，使人類永恆不衰的工業，是我國國民經濟的重要支柱產業之一。本書是在全面調查2007年我國食品工業與科技發展的現狀後，由眾位食品工業專家撰寫的報告。分綜述與學科報告篇、行業分析篇、背景篇三部分。

作者簡介

潘蓓蕾，婦，1941年2月27同生，祖籍台灣省台北市，高山族，研究生，教授級高級工程師，博士生導師。全國政協會常務委員，中國輕工業聯合會副會長，中輕食品業管理中心主任，中國食品科學技術學會理事長。

食品的安全性與進出口貿易
食品安全學科發展專題報告
高等學校融人食品工業科技創新過程的思考
食品儲運與物流學科發展專題報告
2006年中國生命科學研究回顧
我國轉基因食品安全管理體系的建立與面臨的挑戰
中國兒童生長發育主要影響因素的變化
2006年中國食品消費與市場分析
從居民營養調查分析未來中國食品消費趨勢
以營養科學為指導開拓食品工業發展新領域
中國居民食物消費和就餐行為分析
調節血脂功能的食品添加劑和配料

行業分析篇

果蔬貯藏與加工學科發展專題報告
中國乳品工業2006年現狀分析及2007年展望
裂變增容，和諧創新——對2006年中國麵製品市場的思考
中國食醋的健康發展
2006年罐頭食品行業現狀和分析
樹立科學發展觀，建設創新型發酵行業
食品添加劑技術學科發展專題報告
加速發展中國香精香料產業
2006年中國水產食品加工業的發展
糧油貯藏與加工學科發展專題報告
開創差異化競爭的新格局——對中國冷凍冷藏食品業的思考
食品裝備技術學科發展專題報告
中國餐飲產業2006年現狀分析及2007年展望

背景篇

日本冷凍食品行業現狀
澳門成年人的膳食營養狀況分析
美國全穀物食品發展情況和研究方向

2007中國食品工業與科技發展報告

基本介紹

內容簡介

作者簡介

目錄

綜述與學科報告篇

行業分析篇

背景篇

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