基本介紹
- 書名：中國食品安全報告（2007）
- 又名：食品安全綠皮書
- 作者：韓俊
- 頁數：356
- 出版時間：2007-07
- 裝幀：平裝
- 開本：16
基本信息,內容簡介,目錄信息,
基本信息
中國食品安全報告（2007）
作者：韓俊
出版時間：2007-07
叢書名：食品安全綠皮書
頁數：356
開本：16
裝幀：平裝
內容簡介
本書是由針對中國面臨的食品安全問題，在加拿大國際發展署“小農戶適應全球大市場項目”的支持下，國務院發展研究中心農村經濟研究部在大量綜合研究、實地調查和國際考察的基礎上完成的調查研究報告，內容包括食品安全巨觀戰略與政策、食品安全監管體制、食品安全控制案例研究、食品安全焦點問題以及食品安全控制國際經驗等。
目錄信息
第一篇 巨觀戰略與政策綜合報告……………………………………………………… / 001
一 中國食品安全取得的成就……………………………………………………… / 001
二 中國食品安全面臨的挑戰……………………………………………………… / 011
三 中國食品安全監管體制………………………………………………………… / 015
四 中國食品安全戰略框架………………………………………………………… / 037
五 實施國家食品安全戰略的政策措施…………………………………………… / 041
第二篇 案例研究………………………………………………………………………… / 058
一 豬肉安全控制調查報告………………………………………………………… / 058
二 乳品安全控制調查報告………………………………………………………… / 123
第三篇 焦點問題………………………………………………………………………… / 160
一 中國食品工業發展現狀及其問題……………………………………………… / 160
二 以風險分析為科學基礎強化食品安全能力建設……………………………… / 182
三 中國食品安全檢測技術的現狀和對策………………………………………… / 197
四 中國食品安全標準體系的現狀與展望………………………………………… / 203
五 中國食品安全信息交流體系研究……………………………………………… / 215
六 食品安全與技術性貿易壁壘…………………………………………………… / 223
七 加強科技體系能力建設為農產品質量安全提供技術支撐…………………… / 232
八 對中國動物源性食品中獸藥殘留問題的思考………………………………… / 238
九 由禽流感的防控論如何建立完善的中國官方獸醫體系……………………… / 248
十 保障食品安全的供應組織模式………………………………………………… / 257
十一 食品產業集中度與食品安全監管模式探討………………………………… / 264
十二 中國HACCP體系的套用現狀分析與對策 …………………………………… / 270
十三 中國食品工業GMP體系的建設與發展 ……………………………………… / 280
十四 食品安全的產業治理結構分析……………………………………………… / 289
第四篇 國際經驗………………………………………………………………………… / 297
一 國際食品安全的新方向——接軌中國食品安全戰略………………………… / 297
二 食品安全監管體制的國際現狀………………………………………………… / 307
三 澳大利亞紐西蘭食品召回體系及其對中國的啟示…………………………… / 322
四 歐盟三國食品安全管理體制考察報告………………………………………… / 327
2006年中國食品安全事件回顧…………………………………………………………… / 337
後 記……………………………………………………………………………………… / 344
