黨參山藥燉鵪鶉

基本介紹

• 中文名：黨參山藥燉鵪鶉
• 主要食材：鵪鶉
• 配料：黨參、淮山藥、生薑
• 調料：料酒、食鹽、味素

材料

鵪鶉2隻，黨參15克，淮山藥30克，生薑2片棗愉拳，料酒、食鹽嫌坑危海、味素各適量。

做法

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟後套店洗淨。黨參、淮山藥洗淨，將全部材料放入同一沙鍋內。沙鍋內加入適量清汗臘坑水、料酒、生薑，先用旺火探提寒煮沸，改用文火燉，至肉爛調鞏籃臭鑽味拒炒獄即成。