黑芝麻辯子麵包

黑芝麻辯子麵包是以麵粉、黑芝麻等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：黑芝麻辯子麵包
• 主要食材：麵粉，黑芝麻
• 分類：點心
• 口味：香甜
• 配料：雞蛋，酵母

所需食材

高筋粉195克，乾酵母3克，黑芝麻粉18克，水105克，蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黃油20克，白芝麻適量

製作方法

1、把材料1除黃油外揉成光滑麵團,再加入黃油揉至麵團能拉出光滑薄膜,蓋上保鮮膜發酵至麵團兩倍大

2、把麵團分割成18等份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3、將麵團推成長條狀,用三根麵團編成辮子,頭尾收口捏緊,放上烤盤,蓋上保鮮膜,待麵團發酵至兩倍大,用噴壺灑上水,灑上芝麻

4、160度烤14分鐘即可

食用須知

酵母中還有一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。