黑芝麻木薯麵包球,是一道特色美食,由黑芝麻,預拌粉 ,蛋等烹飪而成。
材料:
預拌粉 250克
蛋1個
水或者牛奶 70毫升
黑芝麻 30克
黃油或植物油 40克
醬油 5毫升
做法:
1.黃油微波爐熱熱融化。雞蛋放置到室溫回溫,打入預拌粉里,加入牛奶和黑芝麻等等組分,用手或者攪拌器揉成團。攪拌至麵團有些粘手即可。
2.麵團壓成餅狀切成均勻八塊,搓成小球。
3.烤箱預熱180攝氏度,烤35分鐘,小球進烤箱之前要噴一次清水,烤的途中噴兩次清水,噴水的目為了麵包表面更酥脆。
小貼士:
1.麵包球放冷後會變硬,微波爐加熱幾秒會恢復軟彈。
2.不同的預拌粉的方子稍稍有點不同,嚴格按說明書做。
3.如果把預拌粉篩掉黑芝麻,預拌粉按原方子並額外加入,就可以做成著名的巴西芝士木薯麵包球。
4.預拌粉的成分表里顯示木薯粉是也就是改良過的。用糯米粉代替木薯粉做這類麵包,口感和香味絕對不一樣。木薯粉不處理一下直接這么攪拌弄不出很好的粘性來的。