黑芝麻核桃貝果

黑芝麻核桃貝果

基本介紹

  • 中文名:黑芝麻核桃貝果
  • 主要食材:高粉,全麥粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
90克
全麥粉
50克
95克(依情況調整)
紅糖
20克(我喜歡甜一點的,追求健康可以減)
橄欖油
10克
酵母
2克
核桃仁
20克
黑芝麻
8克
黑芝麻粉
20克
1.5克

做法

1. 水、橄欖油和所有粉類混合(酵母可以先化開),揉至擴展階段
2. 進行第一次發酵,發到二倍大後排氣滾圓,醒10分鐘
3. 分成5個小劑子首先揉成球,然後把手指插進中間留下一個洞,再稍微把它撐大一點
4. 進行第二次發酵,再次發酵到二倍大後,燒一鍋熱水,然後預熱烤箱(上下火180度)。
5. 水沸騰後將麵團放進去,每面燙30秒鐘,取出放入烤箱,烤20分鐘。

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