黑芝麻核桃仁紅糖餅做法是
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
基本介紹
- 中文名：黑芝麻核桃仁紅糖餅
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 口味：甜
- 主要工藝：煎
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煎
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉的成分主要是澱粉和蛋白質（6~13%）和水（12~14%）。麵粉和其他穀物最主要的差別在於蛋白質，麵粉中的蛋白質主要是麥膠蛋白和麥谷蛋白，當加水後，麥角蛋白和麥谷蛋白吸水，會形成一個網狀結構，正由於這個網狀結構，他可以支撐麵團，所以麵粉可以做麵包饅頭，烤好後或者蒸出來後能夠保持形狀。而比如米粉，做出來的湯圓，煮出來就容易塌，撐不住。麥膠和麥谷一個體現麵團的延展性一個體現麵團的彈性。
食材明細
面 適量
核桃仁 適量
黑芝麻 適量
紅糖適量
做法
1.面里加入酵母粉和泡打粉，一起攪合均勻。
2.用溫熱水和面。蓋上保鮮膜發酵四十分鐘。
3.準備糖餡，核桃仁、黑芝麻、紅糖，怕湯糖的話放入一點麵粉。
4.下劑子擀皮開始包。注意沒我在擀皮的時候底下放了些黑芝麻，這樣烙餅的時候不僅美觀而且酥酥的脆脆的，還很香。
5.和包包子一樣，然後用手一點點的按扁，用手指頭放在手裡按的，不是按在面板上，因為核桃仁很硬容易弄破麵皮的。
6.第一個好像是擀的，有點破皮。
7.放鍋里慢火烙餅。
8.出鍋
