黑胡椒雞肉漢堡

基本介紹

• 中文名：黑胡椒雞肉漢堡
• 主要食材：A:高筋麵粉，A:雞蛋
• 分類：漢堡

用料

材料	用量
A:高筋麵粉	250g
A:雞蛋	一個
A:鮮牛奶	140g
A:白砂糖	25g
A:鹽	1/4小匙
A:酵母粉	1小匙
A:黃油	25g
B：雞胸肉	1小塊
B：鹽	1勺
B：黑胡椒粉	1.5勺
B：料酒	2勺
B：玉米/紅薯澱粉	3勺
B：蚝油	1.5勺
B：照燒醬	5勺
白/黑芝麻	適量

做法

1. 將A材料從液體到固體依次放入麵包機，按和面。再加入黃油，按和面。
2. 從麵包機中拿出麵團，摔打至可以拉出大片略透明的、不易破的薄膜。
3. 進行第一次發酵。
4. 團成型，放入漢堡和熱狗模具中，進行第二次發酵。
5. 第二次發酵結束，塗上全蛋液。
6. 撒上白/黑芝麻。
7. B材料放在一起混合均勻，按成餅，在平底鍋里煎至兩面金黃。
8. 加入水/照燒醬/黑胡椒醬，蓋上蓋子煮3分鐘左右。
9. 漢堡胚塗上沙拉醬，依次放上生菜、西紅柿、肉餅即可。