日式紫蘇雞肉漢堡排

基本介紹

• 中文名：日式紫蘇雞肉漢堡排
• 主要食材：雞大胸，北豆腐
• 分類：早餐，日式，日本料理，健康，漢堡

用料

材料	用量
雞大胸	1塊
北豆腐	半塊
洋蔥	大的半個，小的1個
胡蘿蔔	1根
紫蘇	5-6片
雞蛋	1個
芝麻	1湯匙
黑胡椒碎（現磨的最好）	半湯匙
鹽	少許
糖	少許
澱粉	1湯匙
雞精	少許

做法

1. 北豆腐放在一個深盤子裡，上面墊上廚房紙巾，用平底碗放一碗水壓在豆腐上15分鐘，讓豆腐去除多餘的水分。
2. 洋蔥切末，胡蘿蔔擦絲，雞肉剁成肉餡兒，紫蘇葉切成絲，豆腐去除水分後捏碎。
3. 將2）中的原料混合，放入調料攪拌均勻。手沾水將混合好的原料做成漢堡排的橢圓形，注意不要太薄。
4. 鍋內放適量油，油溫4成熱時放入漢堡排，中小火蓋上鍋蓋等5分鐘一面變金黃色後翻面繼續煎，兩面金黃色並感覺漢堡排較硬時裝盤上桌。