黑糖全麥吐司

基本介紹

• 中文名：黑糖全麥吐司
• 主要食材：高筋麵粉，全麥麵粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	150g
全麥麵粉	150g
奶粉	4g
水	199g
酵母	4g
黑糖	40g
鹽	3g
黃油	22g

做法

1. 除去黃油，酵母之外的所有材料混合拌勻，放置半個小時讓麵粉吃透水份，速食麵筋形成。
2. 加入酵母后油法加入黃油到完全階段。發酵至1.5倍大
3. 排氣，分割三份，鬆弛二十分鐘。
4. 桿卷放入吐司盒，我放入烤箱加杯熱水發酵至十分滿。