黑糖紅棗麵包

黑糖紅棗麵包是一道菜品，製作原料主要有高筋麵粉、全麥粉等。

基本介紹

• 中文名：黑糖紅棗麵包
• 用料：高筋麵粉300克
• 輔料：酵母(乾)5克
• 調料：食鹽5克

製作材料

用料

• 高筋麵粉300克
  
• 全麥粉200克
  
• 棗(乾)40克
  

輔料

• 酵母(乾)5克
  

調料

• 食鹽5克
  
• 優酪乳150克
  
• 橄欖油50克
  
• 牛奶154克
  
• 紅糖50克
  

做法

1.大棗切成棗碎，將所有材料攪拌成麵團至面擴展表面光滑，揉好的麵團放溫暖處，發酵至原麵團2倍

2.發酵好的麵團排氣，分割成30克/個的麵團鬆弛15分鐘，鬆弛好的麵團揉成小麵包放入烤模具

3.麵包放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大，烤箱中層350°F，18-20分鐘左右(註：不同的烤箱稍有差距)