優格黑糖全麥麵包

基本介紹

• 中文名：優格黑糖全麥麵包
• 主要食材：低筋麵粉，全麥粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
全麥粉	100g
泡打粉	2小匙（10ML）
黑糖粉	20g
無糖希臘優酪乳	150g
手粉（高筋麵粉或中筋麵粉）	適量
鹽	一小撮
無鹽黃油	30g

做法

1. 100g低筋麵粉、100g全麥粉和2小匙泡打粉、一小撮鹽混合篩入無油無水的乾淨攪拌碗中，加入20g黑糖粉和30g切成小塊兒的黃油，用手指搓成沙粒狀

2. 加入150g無糖希臘優酪乳，用刮刀切拌按壓至無乾粉狀態

3. 把麵團表面滾上手粉，整形成圓形，把裝飾用香蕉丁按在麵團表面，用毛刷刷掉多餘手粉，移入鋪好油紙的烤盤中，用剪刀在麵團頂部剪開十字狀開口，送入預熱好180度的烤箱中層烘烤20分鐘，再轉160度烘烤15分鐘，取出放涼到摸上去微溫，即可裝入保鮮袋保存