黑椒鵝肝

基本介紹

• 中文名：黑椒鵝肝
• 主要原料：法國鵝肝
• 輔料：薯條、酸黃瓜、花椰菜
• 調料：自製黑椒汁。

製作方法：A：將鵝肝切成大小均勻的厚片，拍少許乾澱粉下入勺

內煎熟。

B：勺內加寬油，將薯條炸熟瀝油，擺入盤內。

C：勺加水將花椰菜氽熟也擺入盤內，將酸黃瓜切好後

也擺入盤內作碟頭，將煎好的鵝肝裝入盤內。

D：勺上火把自製黑椒汁加熱後淋在鵝肝上即可上桌。

特點：鵝肝外焦里嫩，黑椒味濃，葷素搭配營養豐富。