香煎法畫鵝肝配金巴利是一道由法國鵝肝等食材製成的食品。 原料:鮮法國鵝肝1塊。法棍麵包1個,鮮蘆筍2條。麵粉60克,橄欖油少許,金巴利果醬1瓶,蒜蓉30克,牛肉530克,鵝肝醬20克,法香末少許。土豆泥,豆蔻泥,西紅柿,青瓜片,櫻桃番茄,迷迭香。製法:將鮮鵝肝切片,兩面均勻粘麵粉;將銅製平底鍋燒熱,加入少許橄欖油燒熱,把碼好粉的鵝肝入鍋煎香(每面約煎1分鐘),再入烤箱用220℃烤3分鐘;黃牛油、蒜蓉、法香末混合均勻,塗在法棍麵包上,入烤箱烤成金黃色;鮮蘆筍用加了鹽、檸檬的沸水焯熟;將金巴利果醬加水煮熟;先將烤好的麵包放入碟中,依次放入煎鵝肝、一小塊鵝肝醬,將煮好的金巴利果醬淋在碟邊,伴上其他配萊即可。