黑椒洋蔥炒豬肉

基本介紹

• 中文名：黑椒洋蔥炒豬肉
• 主要食材：豬肉(韓國燒烤那種)，洋蔥
• 分類：炒

用料

材料	用量
豬肉(韓國燒烤那種)	500g
洋蔥	半個一個都可以
黑椒醬	三茶匙
鹽	一茶匙
醬油	三茶匙
白砂糖	小半茶匙
米酒	一茶匙
生粉	一茶匙
蒜頭	兩顆
青辣椒	半個

做法

1. 將豬肉成薄片，然後放入碗中，加入半茶匙鹽，白砂糖，米酒，半茶匙生粉，一茶匙半醬油，一顆切碎的蒜頭，幾滴油；用筷子拌勻
2. 熱鍋，加油(不需要太多，豬肉本身會出油)，加一顆拍好的蒜頭，炒香，加切好的洋蔥，繼續炒. 然後把豬肉片一片片攤開放下去，煎，這時火關到中大，煎大概2-3分鐘轉另一邊; 然後加剩下的鹽，和洋蔥一起爆炒
3. 這時加熱水，到還沒沒過豬肉的位置，蓋鍋蓋煮5分鐘，打開，加黑椒醬(可加少許水稀釋)，青椒圈，炒勻，蓋上煮6分鐘，中途試味，如果覺得肉和洋蔥都熟了，味道也差不多了，就把剩餘的醬油，加點水，加生粉，勾芡倒入. 撒上蔥花，炒勻收火，開吃!